烹饪萝卜牛杂所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、排烟风机、热水器、多用刀、筷子、调料瓶。
美食美味的萝卜牛杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜牛杂、萝卜牛杂、牛杂烧白萝卜，牛杂火锅。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的萝卜牛杂做法
材料
原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。
做法
1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。
萝卜牛杂做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的萝卜牛杂做法
材料
原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。
做法
1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜红糖1块装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛杂不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。
萝卜牛杂做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的牛杂烧白萝卜做法
材料
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用
牛杂烧白萝卜做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的牛杂粉丝汤做法
材料
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
牛杂粉丝汤做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的牛杂火锅做法
材料
材料ａ：1斤，洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条，材料ｂ：1盘，青葱段少许，调味料：1包，盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许，沾料：1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。
牛杂火锅做法已被77人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与萝卜牛杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛杂碎汤
第二种：原汁牛杂沙锅
第三种：南瓜干焖牛杂
第四种：桔梗牛杂汤
第五种：牛杂粥
第六种：卤牛杂
第七种：丁香炒牛杂
第八种：麻辣牛杂汤
第九种：干锅牛杂
第十种：聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂
小编结合40位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
耗油褐菇、青椒淋茄子、咖喱什蔬、水晶咸猪尾、芦笋手卷
咖喱时蔬、翡翠龙眼、米老鼠、蒸水蛋
紫薯糯米糍、汉堡包、干锅牛蛙。
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