烹饪香菇酿珍珠所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、油网烟罩、热水器、水果刀、筷子、铲勺。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香菇酿珍珠做法
材料
材料:
做法
做法:
1.香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。
2.肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
4.把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
5.撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
6.沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。
香菇酿珍珠做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的香菇酿珍珠做法
材料
香菇，鹌鹑蛋，肉馅，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，盐
做法
1、香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。
2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3、将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
4、把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
5、撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
6、沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。
小诀窍
1、割香菇根部时，不可将香菇割透，应保留完整。
2、挤香菇水份时，应将香菇平放手掌中，用手掌平挤，不可用手捏，以免将香菇捏坏。
香菇酿珍珠做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的香菇酿珍珠做法
材料
材料:
做法
做法:
1.香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。
2.肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
4.把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
5.撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
6.沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。
香菇酿珍珠做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的酿珍珠椒做法
材料
主料：江永珍珠椒12个，鲜肉150克（肥瘦比例2：8），香菇末5克，熟蛋黄末20克。调料：盐3克，味精5克，料酒5克，生粉4克，葱姜汁5克，香油3克，熟猪油10克。
做法
1. 珍珠椒从底部戳开去籽，待用。
2. 将鲜肉剁细盛入碗内，放盐、味精、猪油、料酒、葱姜汁，陆续加入清水，顺一个方向搅拌至肉泥起胶质，加入香菇末、香油拌匀待用。
3. 将肉馅酿入珍珠椒内，粘上蛋黄末，上笼旺火蒸6分钟，取出装盘即成。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩、微甜、微辣，色泽红亮。
酿珍珠椒做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的香菇酿肉做法
材料
新鲜香菇8个，肉糜，料酒，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜粉，蛋，生粉
做法
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞出后备用。
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个蛋（我打了４个鹌鹑蛋），向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀。
3.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好，隔水蒸１０分钟。
4.出炉后我淋了麻油，闻起来特别香，然后随便装饰一下就行。
香菇酿肉做法已被34人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与香菇酿珍珠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇酿肉
第二种：香菇酿肉
第三种：蘑菇酿肉（明天花会开）
第四种：双菇酿节瓜
第五种：蘑菇酿肉
第六种：蒸褐菇酿豆腐
第七种：褐菇酿豆腐
第八种：香菇珍珠圆子
第九种：双色珍珠丸子
第十种：珍珠丸子
小编结合76位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇鸡块、香菇瑶柱炆萝卜、蒸褐菇酿豆腐、青丝冬菇烩豆腐、香菇黑木耳蒸鸡
黑胡椒蒜香蘑菇、褐菇蒸鸡、爽滑可口香菇豆腐、酸菜罐头
美味脆皮北京烤鸭、香菇西兰花、黑胡椒烤蘑菇。
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