烹饪北菇扒双蔬所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
美食美味的北菇扒双蔬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北菇扒双蔬、北菇扒双蔬、北菇扒双蔬，北菇扒鴨掌。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的北菇扒双蔬做法
材料
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法
做法:
1.芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤一杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
2.芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
3.将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各一汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
4.在锅内烧滚一杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上，即可。
北菇扒双蔬做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的北菇扒双蔬做法
材料
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法
①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
②芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
③将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各l汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
④在锅内烧滚1杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上即可。
北菇扒双蔬做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的北菇扒双蔬做法
材料
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法
做法:
1.芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤一杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
2.芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
3.将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各一汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
4.在锅内烧滚一杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上，即可。
北菇扒双蔬做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的扒双蔬做法
材料
油菜、娃娃菜各200克，鲜虾仁100克，羊肉75克，红椒25克，料酒、葱姜汁各20克，醋5克，精盐3克，味精2克，白糖10克，湿淀粉15克，清汤500克，油40克。
做法
1、将油菜、娃娃菜均从中间顺长剖开成两半。红椒剁碎。羊肉剁成末。鲜虾仁治净，用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉5壳拌匀上浆。
2、锅内放入清汤，加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克烧开，下入油菜焯熟捞出，摆放在盘子的一侧。再下入娃娃菜焯熟捞出，摆放在盘子的另一侧。
3、锅内放入油烧热，下入虾仁、羊肉条煸炒，烹入料酒、葱姜汁及清汤30克，加精盐炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡，取出二分之一浇在油菜上，再下入红椒末、白糖、醋炒开，出锅浇在娃娃菜上即成。
小诀窍
特点
色彩美观，双色双味，脆嫩爽口，营养丰富。
操作提示
油菜、娃娃菜焯至熟透即可，不能焯制过火。要勾薄芡。
扒双蔬做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的北菇扒鴨掌做法
材料
鴨掌，泡发香菇，菜胆，蒜头，姜片，生粉，料酒，上汤，麻油，盐，糖，黑酱油，味精，胡椒粉.
做法
将鴨掌洗净，用开水泡过，清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅，用中火使油温，将鴨掌溜炸2分钟捞起备用.热油锅，爆香蒜，姜片.放冬菇炒香，料酒走边，下高汤滚，放鴨掌再下盐，糖，黑酱油，麻油，胡椒粉等味料小火焖一小吋，用生粉勾芡一起盛入菜胆盘中..此菜应用鹅掌，但找不到故用鸭掌代之.
北菇扒鴨掌做法已被89人烹饪过！
小编整理722位网友投稿材料与北菇扒双蔬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：象拔蚌北菇鸡汤
第二种：双蔬肉卷
第三种：北菇菜心
第四种：双蔬奶酪煎蛋卷
第五种：芥末酱汁煮双蔬
第六种：烤双蔬沙拉
第七种：火鸡双蔬烤意面
第八种：樱花虾炒双蔬
第九种：北菇凤爪汤
第十种：双蔬炒丸子
小编结合31位厨师推荐再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇扒菜胆、香菇酿珍珠、香菇鸡块、香菇瑶柱炆萝卜、蒸褐菇酿豆腐
青丝冬菇烩豆腐、黑胡椒蒜香蘑菇、黑胡椒烤蘑菇、褐菇蒸鸡
爽滑可口香菇豆腐、酸菜罐头、香菇黑木耳蒸鸡。
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相关菜谱名称推荐：北菇扒双蔬,北菇扒双蔬,北菇扒双蔬,北菇扒鴨掌
