烹饪香软豆沙包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、筷子、切菜器。
美食美味的香软豆沙包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香软豆沙包、香软豆沙包、甜糯香软南瓜饼(豆沙馅),椰香软心饼干。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的香软豆沙包做法
材料
包子粉(这是专门用来做包子镘头的面粉)+高筋面粉(各样一半,加点高筋做出来的包子比较白)
做法
【面团的做法】:
1、先把包子粉和高筋粉伴均匀扣好;
2、再用盘子开一小盘温水(不要太烫35度左右,太烫会影响酵母)水里加白糖搅拌到融化,再加一小匙酵母(份量大概是1公斤面粉,一小匙左右),待搅拌一会,让酵母融化。
3、把搅拌好的水倒到面粉里面,搓柔到不沾手的面团,搓柔的过柔中加一点花生油。
4、把搓柔好的面团用湿布盖好,放在容器里发酵(容器要用东西盖住),一般在40——60分钟左右,天气冷的时候,就发久一点。
5、把发酵好的面团拿出来(一般会比发酵前,大差不多一倍),再搓柔一会,等里面的气泡完全消失。
6、再将其揉成若干份的小圆球,用手掌将其压扁(在这个步骤里就会看到发酵到的面团,软而细),加上豆馅。
7、做成全型后,放置40——60分钟,让包子再次发酵,会比原来的体积再大一些。
8、最后再进锅内大火蒸10分钟,注意锅内的蒸气不能外泄。蒸好后,不要马上开盖,关火后让其待8分钟再拿出来。
【豆沙馅的做法】:
1、把红豆放进电饭锅或者炒菜锅内,放过量的水,煮到水干,红豆完全松软了为止。
2、放进容器,加上适量的白糖,均匀搅绊到红豆成豆沙样。
香软豆沙包做法已被13人烹饪过!
第二种:美食美味的香软豆沙包做法
材料
包子粉(这是专门用来做包子镘头的面粉)+高筋面粉(各样一半,加点高筋做出来的包子比较白)
做法
【面团的做法】:
1、先把包子粉和高筋粉伴均匀扣好;
2、再用盘子开一小盘温水(不要太烫35度左右,太烫会影响酵母)水里加白糖搅拌到融化,再加一小匙酵母(份量大概是1公斤面粉,一小匙左右),待搅拌一会,让酵母融化。
3、把搅拌好的水倒到面粉里面,搓柔到不沾手的面团,搓柔的过柔中加一点花生油。
4、把搓柔好的面团用湿布盖好,放在容器里发酵(容器要用东西盖住),一般在40——60分钟左右,天气冷的时候,就发久一点。
5、把发酵好的面团拿出来(一般会比发酵前,大差不多一倍),再搓柔一会,等里面的气泡完全消失。
6、再将其揉成若干份的小圆球,用手掌将其压扁(在这个步骤里就会看到发酵到的面团,软而细),加上豆馅。
7、做成全型后,放置40——60分钟,让包子再次发酵,会比原来的体积再大一些。
8、最后再进锅内大火蒸10分钟,注意锅内的蒸气不能外泄。蒸好后,不要马上开盖,关火后让其待8分钟再拿出来。
【豆沙馅的做法】:
1、把红豆放进电饭锅或者炒菜锅内,放过量的水,煮到水干,红豆完全松软了为止。
2、放进容器,加上适量的白糖,均匀搅绊到红豆成豆沙样。
香软豆沙包做法已被83人烹饪过!
第三种:美食美味的甜糯香软南瓜饼(豆沙馅)做法
材料
南瓜半斤,糯米粉3两,普通面粉2两,豆沙馅(自做)
做法
1、南瓜去皮去籽,切块放碟子里,直接放微波炉加热10分钟(不必加盖)
2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起,和成金黄色面团。糯米粉与面粉比例可以变动,喜欢软些,糯米粉多些,由于南瓜的含水量不同,加粉不是固定比例,尽量和的干些,好操作,不用醒发。
3、做馅:我做的是红豆馅,把红豆放压力锅煮,红豆吃水多,要多放些水,煮熟后用粉碎机打成红豆泥,如果稀的话再用锅煮一下收水,再放糖和熟油在锅内开小火搅拌直到糖溶化。
4、然后包馅,像包汤圆一样,搓成汤团状,压扁即可。
5、把饼放蒸锅蒸5分钟(从水开锅算起)
6、平底锅放少许油,小火煎一下,因为已经蒸熟了,不费油。看看有6个步骤,其实花不了多少时间,在蒸煮时,你只需掌握时间,收拾锅具就行。
小诀窍
1、本地南瓜甜度高,水分含量高,一定不要蒸煮,微波炉10分钟后,不加盖,一定要加部分面粉,不然太软不好操作。和面要和的干些。
2、如用日本南瓜,水分少些,粉可以加的少些,但甜度不够,和面中要加些白糖。
3、先蒸后煎的好处,口感甜糯,颜色漂亮,少用油更健康。
甜糯香软南瓜饼(豆沙馅)做法已被42人烹饪过!
第四种:美食美味的奶油椰香软心蛋糕做法
材料
奶油香芋馅50克,椰丝适量,椰浆,牛油30克,鸡蛋2个,砂糖40克
做法
1.牛油加热溶化,倒入香芋馅内搅拌均匀,加入适量椰丝(按照个人爱好)搅拌均匀,分2次倒入椰浆搅拌均匀。
2.蛋黄蛋清分离,蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。
3.面粉筛好后和盐,泡打粉,香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。
4.蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄糊内,好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀。
6.蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。
7.烤箱180度预热10分钟,改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可。取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用。
小诀窍
不过我发现,香芋是个好东西,因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是,好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩,开裂,严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿!
奶油椰香软心蛋糕做法已被12人烹饪过!
第五种:美食美味的椰香软心饼干做法
材料
1.5杯面粉,1个鸡蛋,半杯白糖半杯红糖(或一杯白糖),两大勺黄油,小半勺盐,一勺泡打粉,半勺香草精(可不用),1.5杯椰丝
做法
烤箱预热175度
1. 将面粉,泡打粉和盐放在一个盆中,搅拌均匀,静至一旁
2. 黄油,糖,香草精,鸡蛋倒在另一个碗中搅拌均匀. 黄油如果是固态的话可能搅拌到最后仍然有小的黄油粒,个人觉得无所谓的
3. 2倒入1中,再加入椰丝,搅拌均匀
4. 用勺子舀成球状,放在烤盘上,注意分隔的远一些,因为烤的过程中会慢慢变扁,最后成饼干的形状
5.烤10-15分钟(取决去饼干的大小),后取出凉15分钟即可
椰香软心饼干做法已被71人烹饪过!
小编整理685位网友投稿材料与香软豆沙包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙包、糖三角
第二种:豆沙包
第三种:花式豆沙包
第四种:烫种豆沙包
第五种:绿茶豆沙包
第六种:南瓜豆沙包
第七种:花样豆沙包
第八种:花型豆沙包
第九种:酥皮豆沙包
第十种:豆沙包
小编结合33位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
好吃简单的煎豆腐、豆渣玛芬、百合莲子薏米浆、鲜鲍马蓝头、贵妃鸭
自己做豆腐、打发国产雀巢奶油、火龙果黄梨汁【稳定情绪,缓和焦虑】、正宗新疆大盘鸡
四川豆花、希腊可球、自己做豆腐。
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