烹饪常熟泡菜（包心菜）所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的常熟泡菜（包心菜）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐常熟泡菜（包心菜）、常熟泡菜（包心菜）、拌蕹菜（拌空心菜），茼蒿菜（蓬蒿菜）。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的常熟泡菜（包心菜）做法
材料
泡菜,含丰富的维生素和钙，磷等无机物，又能预防动脉硬化，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
做法
制作步骤：
在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.
1.选包心菜，圆，大，重。手辦叶就断。
2.将包心菜撒适中块（用手辦最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。
3. 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。再加入蒜四小囊，白醋四分之三瓶，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒大把；白糖一小勺；（泡菜水咸淡可尝至偏咸一点，如淡了就不能入味），再放入菜块。卤水与泡菜平，不够时加凉的水与白醋。最后封坛口时用高度白酒。（最好用凉水制卤，不娇气，不易生霉花）
4.取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭，已变质，不能食用.
特点：清香，甘脆可口，多样色彩，咸酸适口。一盘是泡菜，一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜，不要混为一谈。
要诀：
1、泡菜第一次可做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸，可加白醋令促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉部份并适当加入清水和盐，少少许糖。
2、有时会见瓶中出现白花（用餐纸盖液面吸掉），并倒入白酒几滴（少许多了有酒味）。
3.采用西芹、嫩姜、 芥菜，胡（红）萝卜，江豆，芹菜，包心菜，花菜梗等。
4.若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。
5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。加入鲜鱼片，即酸菜鱼
6、 盐水可作别家的母水之用。
7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后用；
常熟泡菜（包心菜）做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的常熟泡菜（包心菜）做法
材料
泡菜,含丰富的维生素和钙，磷等无机物，又能预防动脉硬化，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
做法
制作步骤：
在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.
1.选包心菜，圆，大，重。手辦叶就断。
2.将包心菜撒适中块（用手辦最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。
3. 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。再加入蒜四小囊，白醋四分之三瓶，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒大把；白糖一小勺；（泡菜水咸淡可尝至偏咸一点，如淡了就不能入味），再放入菜块。卤水与泡菜平，不够时加凉的水与白醋。最后封坛口时用高度白酒。（最好用凉水制卤，不娇气，不易生霉花）
4.取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭，已变质，不能食用.
特点：清香，甘脆可口，多样色彩，咸酸适口。一盘是泡菜，一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜，不要混为一谈。
要诀：
1、泡菜第一次可做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸，可加白醋令促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉部份并适当加入清水和盐，少少许糖。
2、有时会见瓶中出现白花（用餐纸盖液面吸掉），并倒入白酒几滴（少许多了有酒味）。
3.采用西芹、嫩姜、 芥菜，胡（红）萝卜，江豆，芹菜，包心菜，花菜梗等。
4.若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。
5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。加入鲜鱼片，即酸菜鱼
6、 盐水可作别家的母水之用。
7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后用；
常熟泡菜（包心菜）做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的拌蕹菜（拌空心菜）做法
材料
鲜嫩空心菜600克，精盐1克，味精2克，酱油10毫升，麻油10毫升，蒜瓣3片，白糖少许。
做法
将空心菜去叶洗净，入沸水汆一下，捞出沥净水，放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖，蒜瓣捣成泥后一起放入，拌匀，淋上麻油即成。
拌蕹菜（拌空心菜）做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花菜（塔菜）炒冬笋做法
材料
菊花菜2-3棵，冬笋1块，盐少许，糖少许
做法
1.菊花菜洗净，择成小片。
2.冬笋去皮，切片。冷水上锅，煮沸后再煮4-5min
3.锅中稍多放一点油，下冬笋，加盐和少量糖翻炒
4.冬笋入味后，加菊花菜同炒
5.菊花菜熟即可出盘
小诀窍
我喜欢吃口感爽脆的菊花菜，而标准的上海做法应该是要把菜炒到软烂的。大家可以根据自己的口味随意调整。 炒菜加少量的糖可以提鲜，但量要掌握好，万不能吃出甜味来
菊花菜（塔菜）炒冬笋做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的茼蒿菜（蓬蒿菜）做法
材料
鲜茼蒿菜1把。
做法
鲜茼蒿菜1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯，温开水冲服，1日2次。
茼蒿菜（蓬蒿菜）做法已被56人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与常熟泡菜（包心菜）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌包心菜
第二种：包心菜炒西红柿
第三种：醋溜包心菜
第四种：包心菜苹果汁
第五种：麦淀粉油塌饼包蛋包心菜
第六种：干锅手撕包心菜
第七种：清炒包心菜
第八种：手撕包心菜
第九种：简单菜4：包心菜炒饭
第十种：黄秋葵炒包心菜
小编结合88位厨师推荐再从289网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯费列罗、草莓冰激凌、日式炸猪排、纯植物 牛蒡胶囊 保健食品、自己做豆腐
烤番薯、薯香米片、香软豆沙包、好吃简单的煎豆腐
豆渣玛芬、百合莲子薏米浆、西瓜黄梨鲜奶汁【利尿解热】。
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