烹饪紅麴饅頭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、冷库、切菜机、排烟管道、传菜梯、切片刀、叉子、削皮器。
美食美味的紅麴饅頭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紅麴饅頭、紅麴饅頭、黑糖爆漿饅頭，全麥饅頭。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紅麴饅頭做法
材料
中筋麵粉 500g
做法
1.將中筋麵粉.紅麴醬.酵母.糖以及水混合均勻之後加上老麵攪拌成光滑的麵糰
2.蓋上濕布發酵40分鐘
3.40分鐘後發到兩倍大分割麵團一個100g
4.整型好之後,放在蒸籠內繼續發酵40分鐘
5.40分鐘之後拿起其中一個面糰感覺有點輕輕的,即可開火蒸
6.中火出蒸氣後15分鐘熄火
7.熄火一分鐘之後再開蓋免得饅頭皮皺掉
粉粉嫩嫩的紅麴饅頭出爐啦!!
这顏色美吧~天然的粉紅色不是人工色素哦!
紅麴饅頭做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的紅麴饅頭做法
材料
中筋麵粉 500g
做法
1.將中筋麵粉.紅麴醬.酵母.糖以及水混合均勻之後加上老麵攪拌成光滑的麵糰
2.蓋上濕布發酵40分鐘
3.40分鐘後發到兩倍大分割麵團一個100g
4.整型好之後,放在蒸籠內繼續發酵40分鐘
5.40分鐘之後拿起其中一個面糰感覺有點輕輕的,即可開火蒸
6.中火出蒸氣後15分鐘熄火
7.熄火一分鐘之後再開蓋免得饅頭皮皺掉
粉粉嫩嫩的紅麴饅頭出爐啦!!
这顏色美吧~天然的粉紅色不是人工色素哦!
紅麴饅頭做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的黑糖爆漿饅頭做法
材料
10 人份
做法
1. 將水, 油, 酵母, 黑糖70g 用37度 1分鐘 速度3
2. 加入麵粉 30秒 速度3~6 和麵
3. 揉麵糰 2 分鐘 揉麵
4. 取出放入塑膠袋中發酵 30~50分
5. 分20顆, 包入黑糖粉一匙, 整形放入蒸盤中二次發酵
6. 10分鐘後, 主鍋放水蒸饅頭, 待水滾蒸15分鐘, 既可到出享用
黑糖爆漿饅頭做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的彩繪全麥饅頭做法
材料
8 人份
做法
1將溫水240g.酵母粉.糖. 油放入攪拌.
2.加入麵粉再攪拌均勻.
3.加入鹽,用揉麵糰速度揉麵.
4.揉好後取出,放置於容器中發酵約30分鐘,加蓋濕棉布避免水分流失 ..
5.將麵糰切割整形饅頭形狀後,開始彩繪把荷桃.南瓜子.枸杞子.金黃色.綠色.紅色整形好放入蒸鍋靜置醒約15分鐘,並將主鍋中加入水800g,蒸氣上來時.放入蒸鍋蒸熟饅頭要蒸約15分鐘.
彩繪全麥饅頭做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的全麥饅頭做法
材料
高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙
做法
1、大碗中倒入高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，溫水6匙用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將步驟（2）倒入步驟（1）開始揉麵，揉到麵光手光盆光蓋上保鮮膜放溫暖處進行第一次發酵1小時。
4、等麵團膨脹到2倍大，再揉一次麵團將裡面的氣體揉出，靜置15分鐘（鬆弛好的麵團會比較好整形）。
5、將麵團切成小塊滾圓，蓋上保鮮膜放溫暖處進行第二次發酵1小時。
6、電鍋蒸盤鋪油紙，放上步驟（5）。電鍋加1杯水加熱，等它跳起來先關電源，靜置5分鐘再掀蓋（馬上掀蓋饅頭會回縮）。
小诀窍
全麥饅頭做法已被78人烹饪过！
小编整理257位网友投稿材料与紅麴饅頭相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合18位厨师推荐再从429网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香豆腐、养生芹菜土豆丝、脆皮炸鲜奶、活力番茄蔬菜汁【活化细胞】、南瓜枣
生吃的綠豆芽、叫花鸡、ㄚ拉棒(牛奶棒)、薯香米片
自己做豆腐、常熟泡菜（包心菜）、鸡蛋羹。
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相关菜谱名称推荐：紅麴饅頭,紅麴饅頭,黑糖爆漿饅頭,全麥饅頭
