烹饪麻酱蒜泥茄子所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、开水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻酱蒜泥茄子做法
材料
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
小诀窍
还好把
麻酱蒜泥茄子做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的麻酱蒜泥茄子做法
材料
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
小诀窍
还好把
麻酱蒜泥茄子做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
茄子500克，虾皮若干若干，料酒，辣椒末，蒜泥
做法
1.茄子去皮，切段，隔水蒸软.
2.锅里放油，煸香辣椒末，蒜泥，下虾皮煸一下，料酒去腥.
3.锅里放稍许水，下生抽，白糖煮一下，放醋，香油，鸡精，葱花盛起.
4.搅拌均匀.
蒜泥茄子做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的微波炉版蒜泥茄子做法
材料
圆茄子一个，蒜泥少许
做法
1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用。
2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。
小诀窍
【茄子】 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。 【茄子的功效】 紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。 【温馨提示】 茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
微波炉版蒜泥茄子做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
主料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。
做法
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
蒜泥茄子做法已被91人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与麻酱蒜泥茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒泥茄子
第二种：海鲜酱蒜香炖豆腐
第三种：枣泥茄饼
第四种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第五种：蒜泥拌茄子
第六种：中东麻酱拌茄子
第七种：麻酱拌茄子
第八种：菊花茄子茄子的做法
第九种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第十种：蒜泥面包
小编结合53位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy番茄酱、椒盐猪腰、芝心薯球、四物湯、安南子桂花梨
美味罐头、养生红枣水、桂圆木耳糖水、洋参哈士蟆
拐杖糖、速冻蒜米制作的7个步骤、红酒浪漫拼盘。
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