烹饪豉汁蒸红鲳所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
美食美味的豉汁蒸红鲳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁蒸红鲳、豉汁蒸红鲳、豉汁蒸红鲳，豉汁蒸黄花鱼。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豉汁蒸红鲳做法
材料
红鲳鱼 玉米粒 小青椒 胡萝卜老姜 蒸鱼豉油 料酒 陈醋 糖
做法
1:鲳鱼去腮 鳞 内脏(菜场买时就会处理掉这些 但都不会很仔细)剪去鱼鳍及鱼尾洗净 在肚子上划三刀 放料酒 少量醋 姜腌制20分钟
2:玉米粒泡在清水里(我用的速冻玉米粒 现在是吃玉米的季节可以选用新鲜的) 小青椒去根蒂洗净保持原形切片(放倒看就是个圆 装饰用) 胡萝卜切片
3:把鱼的肚子里外抹上盐 玉米粒塞满鱼肚子和刀口上 放一点糖 炒锅倒油烧热浇倒鱼身上(一小勺油就好) 倒入蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 放入鱼 中火蒸20分钟出锅 把小青椒片撒在鱼汤上看似鱼吐的泡泡 胡萝卜码在盘边即可
注:此鱼买来只知道属鲳科 查过才了解是红鲳鱼
鲳科类腥味很重 需要很好的处理才不会影响口感 也可以放些葱段和蒜瓣 腌制的时间也要久一点 此鱼肚子上是长刺 背部有许多小刺 吃时要留心
豉汁蒸红鲳做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的豉汁蒸红鲳做法
材料
红鲳鱼 玉米粒 小青椒 胡萝卜老姜 蒸鱼豉油 料酒 陈醋 糖
做法
1:鲳鱼去腮 鳞 内脏(菜场买时就会处理掉这些 但都不会很仔细)剪去鱼鳍及鱼尾洗净 在肚子上划三刀 放料酒 少量醋 姜腌制20分钟
2:玉米粒泡在清水里(我用的速冻玉米粒 现在是吃玉米的季节可以选用新鲜的) 小青椒去根蒂洗净保持原形切片(放倒看就是个圆 装饰用) 胡萝卜切片
3:把鱼的肚子里外抹上盐 玉米粒塞满鱼肚子和刀口上 放一点糖 炒锅倒油烧热浇倒鱼身上(一小勺油就好) 倒入蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 放入鱼 中火蒸20分钟出锅 把小青椒片撒在鱼汤上看似鱼吐的泡泡 胡萝卜码在盘边即可
注:此鱼买来只知道属鲳科 查过才了解是红鲳鱼
鲳科类腥味很重 需要很好的处理才不会影响口感 也可以放些葱段和蒜瓣 腌制的时间也要久一点 此鱼肚子上是长刺 背部有许多小刺 吃时要留心
豉汁蒸红鲳做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的豉汁蒸红鲳做法
材料
红鲳鱼 玉米粒 小青椒 胡萝卜老姜 蒸鱼豉油 料酒 陈醋 糖
做法
1:鲳鱼去腮 鳞 内脏(菜场买时就会处理掉这些 但都不会很仔细)剪去鱼鳍及鱼尾洗净 在肚子上划三刀 放料酒 少量醋 姜腌制20分钟
2:玉米粒泡在清水里(我用的速冻玉米粒 现在是吃玉米的季节可以选用新鲜的) 小青椒去根蒂洗净保持原形切片(放倒看就是个圆 装饰用) 胡萝卜切片
3:把鱼的肚子里外抹上盐 玉米粒塞满鱼肚子和刀口上 放一点糖 炒锅倒油烧热浇倒鱼身上(一小勺油就好) 倒入蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 放入鱼 中火蒸20分钟出锅 把小青椒片撒在鱼汤上看似鱼吐的泡泡 胡萝卜码在盘边即可
豉汁蒸红鲳做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的豉汁蒸凤爪做法
材料
凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量
做法
1）剪掉凤爪指甲
2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开
3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。
4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半
5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜）
6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料ａ翻炒几下即可。
7）将凤爪和调料b混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料a洒在上面。
8）然后上蒸笼蒸。如果前面凤爪已经有７，８分熟的话，用大火蒸１０来分钟就可以了。如果煮得不够，就需要用小点的火慢慢蒸久一点到酥烂为止
9）再将蒸鸡爪的豆豉汁淋上一些，洒上点葱花
豉汁蒸凤爪做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的豉汁蒸黄花鱼做法
材料
黄花鱼1条，豆豉适量，姜适量，盐适量，生抽适量，味精适量
做法
1.将黄花鱼洗净。
豉汁蒸黄花鱼做法已被36人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与豉汁蒸红鲳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸罗非鱼
第二种：剁椒豉汁蒸排骨
第三种：豉汁蒸九吐鱼
第四种：豉汁蒸乌头鱼
第五种：蒜香豉汁蒸排骨
第六种：豉汁蒸排骨
第七种：豉汁蒸排骨
第八种：豉汁蒸排骨
第九种：豉汁蒸带子
第十种：豉汁蒸排骨
小编结合87位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自家萃取凡尼拉香精酒、自制香草豆糖、南瓜喜板、核桃调蛋、养生五香糙米芋头糕（原创）
鲜嫩黄花菜、鲜嫩黄花菜、蒜蓉芸豆丝、冬瓜闷田鸡
水煮肥肠、香喷喷的土豆球、黄花菜柠檬鸡。
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