烹饪学做什锦豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、热水器、切片刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的学做什锦豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐学做什锦豆腐、学做什锦豆腐、平底锅做什蔬香肠比萨，什锦豆腐。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的学做什锦豆腐做法
材料
豆腐、瑶柱、香菇、胡萝卜、青豆、番茄、葱；生抽、料酒、盐、糖、鸡汁、胡椒粉、水淀粉。
做法
豆腐、青豆、胡萝卜丁焯水滤出，瑶柱加料酒上锅蒸20分钟撕碎；
炒锅放油热锅，加入葱节爆香，放入豆腐、青豆、胡萝卜丁、香菇丁炒几分钟，然后加入瑶柱、香菇、番茄及发香菇的水，再加入盐、生抽、胡椒粉及少许糖炖煮一会；
起锅前加入水淀粉、调入鸡汁翻炒均匀，装盘上桌。
学做什锦豆腐做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的学做什锦豆腐做法
材料
豆腐、瑶柱、香菇、胡萝卜、青豆、番茄、葱；生抽、料酒、盐、糖、鸡汁、胡椒粉、水淀粉。
做法
豆腐、青豆、胡萝卜丁焯水滤出，瑶柱加料酒上锅蒸20分钟撕碎；
炒锅放油热锅，加入葱节爆香，放入豆腐、青豆、胡萝卜丁、香菇丁炒几分钟，然后加入瑶柱、香菇、番茄及发香菇的水，再加入盐、生抽、胡椒粉及少许糖炖煮一会；
起锅前加入水淀粉、调入鸡汁翻炒均匀，装盘上桌。
学做什锦豆腐做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的平底锅做什蔬香肠比萨做法
材料
比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：番茄酱2汤匙（30ml），甜玉米，豌豆各2汤匙（30g），红椒1/2个，香肠50g，奶酪100g，黑胡椒2g，油少许
做法
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
红椒洗净，切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。
平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片，红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
小诀窍
使用平底锅制作比萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。
平底锅做什蔬香肠比萨做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的烩什锦豆腐丸子做法
材料
腐（北豆腐），香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑，盐，胡椒粉，酱油，香油，水淀粉
做法
1.豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。
2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。
3.取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。
小诀窍
以前做豆腐排的时候，总有人问我豆腐没有办法成形怎么办，其实只要你选对了豆腐，豆腐泥捣的到位，就一定可以成形，而且不必放面粉或是淀粉，放的太多会很影响口感。
烩什锦豆腐丸子做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的什锦豆腐做法
材料
北豆腐1块，豌豆，胡萝卜，玉米，生抽，盐，糖，鸡精，葱，水淀粉
做法
1.北豆腐切小块，在开水里焯一下；胡萝卜切丁，与豌豆和玉米一同焯熟。
2.用平底锅，倒油，把焯好的豆腐煎一下；煎到两片金黄就可以。
3.起锅，待油六七成热时，放入葱花，出香味后放入豆腐和蔬菜丁。
什锦豆腐做法已被35人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与学做什锦豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦豆腐鸡蛋羹
第二种：什锦豆腐汤
第三种：烩什锦豆腐丸子
第四种：什锦豆腐
第五种：什锦豆腐
第六种：什锦豆腐
第七种：什锦豆腐
第八种：什锦豆腐鸡蛋羹
第九种：什锦豆腐
第十种：奶油什锦豆沙拉
小编结合32位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
教你簡單包個冰皮月餅、通心粉-骏雄葡汁牛柳焗意粉、椰汁月餅、魔芋豆腐煲、爹地の蝦料理
葡萄牛奶果冻、胡辣凤爪、向日葵韭菜盒、干煸丝瓜
自制五香咸蛋、双色回头、传统咸棕。
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