烹饪手撕白斩鸡 所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、调料瓶。
美食美味的手撕白斩鸡 做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕白斩鸡 、手撕白斩鸡 、手撕白切鸡，湘版白斩鸡。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手撕白斩鸡 做法
材料
原料：小香菇干、肥母鸡
做法
1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净
2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟
3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用
4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可
手撕白斩鸡 做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的手撕白斩鸡 做法
材料
原料：小香菇干、肥母鸡
做法
1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净
2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟
3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用
4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可
手撕白斩鸡 做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的手撕白切鸡做法
材料
嫩鸡1只，姜，葱，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，细砂糖，盐，香油，白芝麻炒香
做法
1.锅里加水，放姜葱煮开
2.放入洗净的鸡
3.盖盖煮8分钟，翻面，再煮8分钟，焖至鸡肉熟透
4.等鸡肉晾凉后撕成丝
5.加了炒香的白芝麻，香油，蒜蓉，葱丝，香菜段
6.加生抽，细砂糖，油辣子，淋上烧热的油
7.全部材料一起拌匀即可
手撕白切鸡做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的白斩鸡做法
材料
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克
做法
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
白斩鸡做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
湘版白斩鸡做法已被83人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与手撕白斩鸡 相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白斩鸡
第二种：d白斩鸡
第三种：上海式白斩鸡
第四种：白斩鸡
第五种：白斩鸡
第六种：家乡白斩鸡
第七种：香滑白斩鸡
第八种：白斩鸡
第九种：三黄鸡（白斩鸡）
第十种：白斩鸡
小编结合89位厨师推荐再从785网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拔丝香蕉、松子玉米、泡椒凤爪、葱油太极双耳、麻婆豆腐
百合莲子羹：、醪糟木瓜红枣牛奶羹、培根金针卷、霉豆子蒸仔鸡
香菇冬瓜、西葫芦烩番茄、南瓜醪糟羹。
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