烹饪老鸭煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、切菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的老鸭煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老鸭煲、老鸭煲、银耳老鸭煲，吉祥老鸭煲。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的老鸭煲做法
材料
鸭子小半个，罗汉笋，干香菇
做法
步骤1：干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。
步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出。
步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒。
步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。
步骤5：小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可。
老鸭煲做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的老鸭煲做法
材料
鸭子小半个，罗汉笋，干香菇
做法
步骤1：干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀
步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出
步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒
步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火
步骤5：小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可
老鸭煲做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的银耳老鸭煲做法
材料
银耳一朵，老鸭半只
做法
1.老鸭半只剁块。
2.把银耳老鸭一起放入慢炖砂锅内，放料酒、姜片，加满冷水，通电开炖。炖到鸭肉熟烂即可。
小诀窍
这款汤特别适合手术后需要清凉补的病人补养身体用。
银耳老鸭煲做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的老鸭煲做法
材料
老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。
2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。
3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。
4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。
5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。
6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。
小诀窍
1、调味时可根据个人口味，调入白胡椒粉和香菜末。
2、如果有新鲜的粽子叶，可以放两张垫在煲底，增加清香的风味。
3、鸭肉性凉，所以老鸭煲适宜夏天饮用，根据需要可添加当归、虫草等中药材（但不宜多放），常饮能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质，给身体以恰到好处的滋补。
4、建议自家烹制时将鸭子后部的脂肪堆积以及淋巴汇聚的鸭尖一并剔除，这样汤会更爽口，也符合健康的原则。
老鸭煲做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的吉祥老鸭煲做法
材料
主料：老鸭1000克，发好的笋干150克，火腿100克。调料：盐5克，味精10克，鸡精5克，猪油10克，黄酒20克，高汤2500克。
做法
1、先将老鸭宰杀，用75℃的热水烫后拔毛，开膛去内脏洗净。
2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中，加盐、猪油、黄酒大火烧开后，小火煨两个半小时放入笋干，再煨2个半小时，加入味精、鸡精上桌即可。
小诀窍
吉祥老鸭煲做法已被88人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与老鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇煨老鸭煲
第二种：竹笋老鸭煲
第三种：压榨笋老鸭煲
第四种：火腿老鸭煲
第五种：野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
第六种：冬瓜火鸭煲
第七种：芋头鸭煲
第八种：腊鸭煲萝卜汤
第九种：芋头香鸭煲
第十种：莲藕焗鸭煲
小编结合52位厨师推荐再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞酒酿蛋、微波牛奶浸玉米、咸鹅白菜粉丝、平桥豆腐羹、紫薯苦瓜圈
微波茄汁冬瓜、洋葱圈、茄汁豆腐、蒸玉米
番茄日本豆腐、果珍橙味冬瓜、咖喱土豆。
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相关菜谱名称推荐：老鸭煲,老鸭煲,银耳老鸭煲,吉祥老鸭煲
