烹饪碳烤鸡心及鸡肝所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、勺子、磨刀器。
美食美味的碳烤鸡心及鸡肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碳烤鸡心及鸡肝、碳烤鸡心及鸡肝、盐焗鸡腿及鸡胗，碳烤鸡胸青酱宽面。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的碳烤鸡心及鸡肝做法
材料
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
碳烤鸡心及鸡肝做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的碳烤鸡心及鸡肝做法
材料
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
碳烤鸡心及鸡肝做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的盐焗鸡腿及鸡胗做法
材料
鸡大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法
一、将鸡大腿晾干；
二、先放十多粒花椒，几粒八角，几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐（四罐）炒热；
三、用一只铸铁锅，底铺几厘米厚刚才炒热了的盐；
四、再将鸡块用parchment包好放在上面；
五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块；
六、放入烤箱里烤30--40分钟（时间视鸡只大小而定，烤久些少应该问题不大）；
七、烤好后拆开包装，取出鸡块，哇，好正啊。可搞点自己喜欢的蘸汁，如用盐焗鸡粉加热油调成的，也可做姜葱汁。
盐焗鸡腿及鸡胗做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的碳烤鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末10克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克，d.蜜汁烤肉酱2大匙
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
碳烤鸡排做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的碳烤鸡胸青酱宽面做法
材料
a.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，b.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料b的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
碳烤鸡胸青酱宽面做法已被28人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与碳烤鸡心及鸡肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤鸡心串
第二种：碳烤肋眼牛排
第三种：碳烤羊排
第四种：碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁
第五种：碳烤臭豆腐
第六种：碳烤臭豆腐
第七种：碳烤香菇
第八种：碳烤臭豆腐酱
第九种：碳烤玉米酱
第十种：碳烤蜜翅
小编结合57位厨师推荐再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯苦瓜圈、自制芝麻酱、老厨白菜、芒果酱、川式泡椒凤爪
风味茄子、雪菜大肠、泡糖蒜、捏粑粑
樱桃果冻、盐烤大杏仁、绿豆薏仁水。
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