烹饪麻婆土豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、夹盘器。
美食美味的麻婆土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻婆土豆、麻婆土豆、麻婆土豆，凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻婆土豆做法
材料
土豆，牛肉馅，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒粉，料酒
做法
1，把土豆切成一厘米粗细的长条。（土豆条的形状是我用花刀切出来的。）
2，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3，接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4，炒出红油后，放入牛肉馅炒熟，炒牛肉的时候调入一点点料酒，主要用于去除牛肉的腥味。
5，牛肉碎炒熟后放入土豆条翻炒一下，主要是要让酱料均匀的裹到土豆条上。
6，添入刚刚没过土豆条的开水，放入花椒粉。中火15分钟就做好了。
麻婆土豆做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的麻婆土豆做法
材料
土豆，牛肉馅，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒粉，料酒
做法
1，把土豆切成一厘米粗细的长条。（土豆条的形状是我用花刀切出来的。）
2，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3，接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4，炒出红油后，放入牛肉馅炒熟，炒牛肉的时候调入一点点料酒，主要用于去除牛肉的腥味。
5，牛肉碎炒熟后放入土豆条翻炒一下，主要是要让酱料均匀的裹到土豆条上。
6，添入刚刚没过土豆条的开水，放入花椒粉。中火15分钟就做好了。
麻婆土豆做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的麻婆土豆做法
材料
原料：土豆(约500g)，牛肉糜(猪肉糜也可以)(约200g)、辣豆瓣酱、大蒜、生姜、葱花、花椒粉、生抽、淀粉。
做法
1.土豆去皮，洗净后切成约1厘米见方的小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干；
生姜与大蒜切成末；
2.将适量的、淀粉、盐、生抽放入小碗中，加入少许高汤或清水，拌匀成调味汁
3.锅内放入适量的油，烧至七八成热，下入沥干的土豆丁，炸至土豆丁表面微黄后用漏勺捞出沥干油分，(我炸了约5分钟)，
4.待用锅内留少许油，下入辣豆瓣酱 与姜蒜末，炒出红油后下入肉糜，炒散至肉糜变色下入炸好的土豆，加入刚好没过锅内材料的清水，煮至锅内只留少许汤汁下入葱花，倒入先前调好的调味汁，炒匀后即可出锅装盘，最后撒入少许花椒粉即可上桌
麻婆土豆做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供做法
材料
炒粉婆婆土豆粉特色小吃的做法有很多种，其实我觉得最经典的就是家常炒土豆粉，家常炒土豆粉随意性很强，冰箱里有什么材料拿来就好，什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做，想炒什么样式随心所欲，既有蔬菜又有主食，而且味道可口，方便快捷，非常适合上班族。
做法
家常炒土豆粉的做法：
1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；
2、土豆粉上锅煮，煮2分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，
3、煮好的土豆粉用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；
4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；
5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；
6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；
7、紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；
8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。
小诀窍
厨房小贴士：
1、土豆粉先煮好，这样炒制过程中不容易糊锅；
2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感；
3、调料要依个人口味酌量添加。
特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法
材料
粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;
做法
1.肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;
2. 搅拌均匀后腌制五分钟;
3. 烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;
4. 煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;
5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6. 锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;
7. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;
8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;
11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;
12. 再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;
凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法已被21人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与麻婆土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
第二种：粉婆婆土豆粉——肉丝土豆粉
第三种：粉婆婆土豆粉——豆角土豆粉
第四种：粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
第五种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第六种：粉婆婆土豆粉——砂锅土豆粉
第七种：粉婆婆土豆粉——芹菜土豆粉
第八种：粉婆婆土豆粉——青菜土豆粉
第九种：粉婆婆土豆粉——土豆粉拌双花
第十种：粉婆婆土豆粉——鸡蛋炒土豆粉
小编结合26位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒蒸土豆、南乳土豆、香草烤土豆、菟丝子、荊介生姜茶叶红糖
洋参煎、救治丸、胆汁粉、天花散
猪胰药粉、消渴茶（2）、川芎茶调散。
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