烹饪布根地火锅所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
美食美味的布根地火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐布根地火锅、布根地火锅、勃根地红酒鸡,火锅火锅~。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的布根地火锅做法
材料
材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量
做法
1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
布根地火锅做法已被77人烹饪过!
第二种:美食美味的布根地火锅做法
材料
材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量
做法
1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
布根地火锅做法已被46人烹饪过!
第三种:美食美味的勃根地红酒鸡做法
材料
培根2片,鸡腿2只,沙拉油1大匙,洋葱末30公克,蒜末2大匙,红酒300㏄,高汤200㏄,百里香1小匙,月桂叶1片,蘑菇5朵,奶油2大匙,盐1小匙,白胡椒粉少许
做法
1.将培根切片,鸡腿洗净后切块。取一锅,中加入沙拉油热锅后,以中火煎脆培根片备用。
2.利用锅中的剩油,继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。
3.将洋葱末、蒜末放入锅中,以小火炒香后,再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚,然后加入鸡块与培根片,并盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟。
4.放入蘑菇于作法3的锅中,继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。
5.从锅中取出鸡肉,并丢弃月桂叶,只留下汤汁,然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状,加入奶油、盐及白胡椒粉调味,再将鸡肉回锅拌匀后即可。
勃根地红酒鸡做法已被16人烹饪过!
第四种:美食美味的杞根地黄酒做法
材料
枸杞根955克,生地黄4775克,米酒(或黄酒)6升。
做法
上3味,将药材细锉,入酒中煎煮,微火煮至减半,滤去渣,即得。
杞根地黄酒做法已被75人烹饪过!
第五种:美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料(可以适当加点海米、橄榄油之类)、水、蘸料或酱、各种“煮角”(蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。)
做法
烧开水、加入火锅料,待料化开后请“煮角”入锅,吃起来喽~
ps:豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好,蟹棒和虾不要煮太久,尤其是蟹棒,不然就成蟹肉面了,哈哈
火锅火锅~做法已被55人烹饪过!
小编整理488位网友投稿材料与布根地火锅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:滋补火锅
第二种:粥底火锅
第三种:情人节巧克力火锅
第四种:diy火锅
第五种:豆花鱼火锅
第六种:香辣火锅兔
第七种:日式福袋小火锅
第八种:28分钟diy家庭版火锅
第九种:辣白菜排骨火锅面
第十种:土家腊猪蹄火锅
小编结合97位厨师推荐再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
西班牙锅仔粉、草莓圣代、柠檬葡萄酒、葱煎里脊、猪脚卷配双椒汁
炭烙什锦蔬菜、煎番茄鸡蛋、英伦杂扒、烤鸭胸配干姜汁
牛柳酿生蚝、烤鸭腿配蒜头汁、水果排。
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