烹饪布根地火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
美食美味的布根地火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐布根地火锅、布根地火锅、勃根地红酒鸡，火锅火锅~。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的布根地火锅做法
材料
材料猪肉300克，牛肉300克，羊肉300克，鸡肉300克，橄榄油适量
做法
1、所有肉类洗净，切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅，倒入橄榄油，以小火加热至50摄氏度；以长叉穿肉片(肉块)，放入油锅中炸熟，取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙，调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇，当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边，一边油炸食物，一边用餐聊天，遂发展出布根地火锅，又称为欧式油火锅，布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主，因为蔬菜、海鲜等食材含水量高，入锅油炸易油爆，不适合加入；而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
布根地火锅做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的布根地火锅做法
材料
材料猪肉300克，牛肉300克，羊肉300克，鸡肉300克，橄榄油适量
做法
1、所有肉类洗净，切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅，倒入橄榄油，以小火加热至50摄氏度；以长叉穿肉片(肉块)，放入油锅中炸熟，取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙，调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇，当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边，一边油炸食物，一边用餐聊天，遂发展出布根地火锅，又称为欧式油火锅，布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主，因为蔬菜、海鲜等食材含水量高，入锅油炸易油爆，不适合加入；而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
布根地火锅做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的勃根地红酒鸡做法
材料
培根2片，鸡腿2只，沙拉油1大匙，洋葱末30公克，蒜末2大匙，红酒300㏄，高汤200㏄，百里香1小匙，月桂叶1片，蘑菇5朵，奶油2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法
1.将培根切片，鸡腿洗净后切块。取一锅，中加入沙拉油热锅后，以中火煎脆培根片备用。
2.利用锅中的剩油，继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。
3.将洋葱末、蒜末放入锅中，以小火炒香后，再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚，然后加入鸡块与培根片，并盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟。
4.放入蘑菇于作法3的锅中，继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。
5.从锅中取出鸡肉，并丢弃月桂叶，只留下汤汁，然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状，加入奶油、盐及白胡椒粉调味，再将鸡肉回锅拌匀后即可。
勃根地红酒鸡做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的杞根地黄酒做法
材料
枸杞根955克，生地黄4775克，米酒（或黄酒）6升。
做法
上3味，将药材细锉，入酒中煎煮，微火煮至减半，滤去渣，即得。
杞根地黄酒做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料（可以适当加点海米、橄榄油之类）、水、蘸料或酱、各种“煮角”（蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。）
做法
烧开水、加入火锅料，待料化开后请“煮角”入锅，吃起来喽~
ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好，蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就成蟹肉面了，哈哈
火锅火锅~做法已被55人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与布根地火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋补火锅
第二种：粥底火锅
第三种：情人节巧克力火锅
第四种：diy火锅
第五种：豆花鱼火锅
第六种：香辣火锅兔
第七种：日式福袋小火锅
第八种：28分钟diy家庭版火锅
第九种：辣白菜排骨火锅面
第十种：土家腊猪蹄火锅
小编结合97位厨师推荐再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西班牙锅仔粉、草莓圣代、柠檬葡萄酒、葱煎里脊、猪脚卷配双椒汁
炭烙什锦蔬菜、煎番茄鸡蛋、英伦杂扒、烤鸭胸配干姜汁
牛柳酿生蚝、烤鸭腿配蒜头汁、水果排。
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相关菜谱名称推荐：布根地火锅,布根地火锅,勃根地红酒鸡,火锅火锅~
