烹饪圣诞水果塔所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、切菜器。
美食美味的圣诞水果塔做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圣诞水果塔、圣诞水果塔、圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone),圣诞水果面包。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的圣诞水果塔做法
材料
高筋面粉200克、黄油100克、蛋黄酱30克、牛奶120克、水50克、草莓400克。
做法
1.将蛋黄酱与牛奶混合均匀备用。
2.黄油加水搅拌均匀后再加入面粉拌匀。
3.将黄油面皮擀开,用模具压好,放入250℃烤炉烘烤15分钟。
4.将步骤1中的混合物挤入烤至金黄色的面壳中,抹平。
5.最后用草莓装饰即可。
圣诞水果塔做法已被71人烹饪过!
第二种:美食美味的圣诞水果塔做法
材料
高筋面粉200克、黄油100克、蛋黄酱30克、牛奶120克、水50克、草莓400克。
做法
1.将蛋黄酱与牛奶混合均匀备用。
2.黄油加水搅拌均匀后再加入面粉拌匀。
3.将黄油面皮擀开,用模具压好,放入250℃烤炉烘烤15分钟。
4.将步骤1中的混合物挤入烤至金黄色的面壳中,抹平。
5.最后用草莓装饰即可。
圣诞水果塔做法已被70人烹饪过!
第三种:美食美味的圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone)做法
材料
a、中种面团:,高筋面团200克,蜂蜜30克,即溶酵母粉3克,水90克,苹果泥20克,
做法
1.材料a全部混合,搅拌成团即可,进行基本发酵3小时(我是冰箱冷藏过夜)。
2.将1与材料b全部混合,搅拌成稍具光滑状,加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。
3.再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀,进行二次发酵约60分钟。
4.面团分割成若干份,滚圆,放入模子中,进行最后发酵约60分钟。(书上是10×9cm的圆纸模3个)
5.面团刷上蛋液,用剪刀剪1cm的十字开口,开口处放上1cm的黄油。(放黄油有利于面团中间的膨胀)
6.烤箱预热180度,烤焙20-25分钟。
7.待凉透后撒上糖粉做装饰~~
小诀窍
这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干, 因而吃起来特别香甜可口~~
圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone)做法已被10人烹饪过!
第四种:美食美味的圣诞水果面包~~史多伦做法
材料
a.,葡萄干50克,综合水果干50克,糖渍橙皮丁50克,朗姆酒150克,b.,高筋面粉250克,细砂糖40克,盐1/2小勺,速发酵母粉3克,奶粉10克,肉桂粉1小勺,朗姆酒1大勺,水125克,c.,黄油65克,杏仁片50克,d、装饰:,蛋液,融化黄油,糖粉
做法
1.材料b全部混合搅拌成团,稍具光滑,加入黄油搅拌成具延展性面团,再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀,进行基础发酵(这次我用的是冷藏法,冰箱冷藏发酵一夜,12小时)
2.面团分割成两份,滚圆,松弛15分钟
3.面团擀开成椭圆形
4.上下错开一点对折起来
5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印
6.面团排入烤盘进行最后发酵
7.发酵好的面团刷上蛋液,入已预热至175度的烤箱,烤焙25-30分钟
8.面包出炉后趁热刷上一层黄油
9.待凉后再筛上糖粉即可
小诀窍
方子来自《孟老师的100道面包》
圣诞水果面包~~史多伦做法已被80人烹饪过!
第五种:美食美味的圣诞水果面包做法
材料
1.高筋面粉100g,杏仁粉10g,肉桂粉1g,可可粉1g,玉米粉1g,牛奶100g,砂糖10g,酵母5g,盐1g,2.奶油40g,3.水果干60g
做法
1.将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。
2.将所有材料混合拌匀,拌至光滑不黏手。
3.加入奶油后,在拌至光亮不黏手即可。
4.加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀,放置基础发酵60分钟。
圣诞水果面包做法已被59人烹饪过!
小编整理382位网友投稿材料与圣诞水果塔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:水果塔
第二种:水果塔
第三种:香浓起司水果塔
第四种:水果塔
第五种:水果塔
第六种:柳橙水果塔
第七种:水果塔
第八种:水果塔
第九种:什锦水果塔
第十种:水果塔
小编结合11位厨师推荐再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黑椒红酒汁安格斯牛柳、橙酒冰糕、黑白配、雪爽醉鸡、奇味酱煎梅花鹿扒
酒心朱古力、红甜椒烤鸡、扒西班牙肠、红酒烩牛尾
烤苹果配鲜柠汁、白酒辣椒煮石斑、西班牙大锅菜。
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