烹饪小牛肠所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的小牛肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小牛肠、小牛肠、牛肠锅仔，西芹炒小牛肉。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的小牛肠做法
材料
材料小牛肠、培根、青椒、红椒、黄椒、新鲜茴香、牛奶、黄油、盐、胡椒
做法
(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。
(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。
(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。
(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。
特别关照
装盆时可配洋葱汁。
小牛肠做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的小牛肠做法
材料
材料小牛肠、培根、青椒、红椒、黄椒、新鲜茴香、牛奶、黄油、盐、胡椒
做法
(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。
(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。
(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。
(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。
特别关照
装盆时可配洋葱汁。
小牛肠做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的牛肠锅仔做法
材料
牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。
做法
1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。
2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。
3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。
4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。
5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。
6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。
小诀窍
特点
口味香辣，色泽红亮，原料搭配合理。
备注
锅仔吃完后入面条小火煮着吃，风味也不错。
牛肠锅仔做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的小枣蘑菇炒小牛肉丝做法
材料
小牛肉适量，鲜蘑菇适量，无核小枣适量，大蒜适量，小葱12个，姜1片，油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，干淀粉适量
做法
1.小牛肉切丝用料酒，糖，少许盐， 干淀粉调好，放冰箱10-15分钟
2.等的过程中，对好调料汁
3.油锅热后，放蒜茸，姜丝， 葱丝， 小枣丝， 炒香
4.然后，放蘑菇， 小牛肉， 直到没有血色， 放调料汁， 收干汁出锅
小诀窍
调料汁:盐，蒜茸, 姜丝, 葱丝, 糖，水淀粉
小枣蘑菇炒小牛肉丝做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的西芹炒小牛肉做法
材料
西芹2棵，胡萝卜1根，葱段适量，牛肉150克，酱油1大匙，盐1小匙，糖0.5小匙，鸡精1小匙，淀粉适量
做法
1.西芹切段，胡萝卜切片，葱切成段、蒜末
2.西芹、胡萝卜用水焯一下（焯的时候在水中加少许盐和色拉油，颜色上更好看）
3.牛肉切成片，用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟
西芹炒小牛肉做法已被93人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与小牛肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎面包渣小牛排
第二种：炖小牛肉
第三种：芦笋黑椒小牛扒
第四种：清煎小牛排
第五种：意式小牛肉意粉
第六种：核桃汁小牛排
第七种：煎小牛肝
第八种：迷迭香烤小牛肉
第九种：柠香黄油小牛肉
第十种：啤酒炖小牛肉
小编结合55位厨师推荐再从936网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮咸猪手、烤鸭腿配黑醋汁、烩猪脚配芥末汁、煎鸭胸配蓝莓汁、煎青衣柳配奶油红胡椒粒汁
焗鲜蚝、芒果布甸、果味鸭腿、鲜橙蒸蛋
香橙蜜桃沙律骨、奶酱烤水果、鲜果沙律。
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相关菜谱名称推荐：小牛肠,小牛肠,牛肠锅仔,西芹炒小牛肉
