烹饪鲜鲍扣杏鲍菇所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、制冰机、锯骨机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的鲜鲍扣杏鲍菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜鲍扣杏鲍菇、鲜鲍扣杏鲍菇、素鲍扣肉，芦笋杏鲍菇。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜鲍扣杏鲍菇做法
材料
鲜鲍鱼、百灵菇、莱胆、鲍汁、美极汁各适量
做法
1、将鲜鲍洗刷干净，用鲍汁煨制入味，入高压锅压制好。
2、百灵菇改刀成片，用鲍汁煨制入味，码入小碗内。
3、压好的鲍鱼用美极汁煎制，装入雕刻好的盘饰中，摆入盘中，菜胆摆放于中间，上面扣煨好的百灵菇即成。
创新说明
将鲍鱼用高压锅压制，采用煎的方法制成此菜，别有风味。
小诀窍
特点
造型美观，荤素搭配合理。
田立山 (吉林)
鲜鲍扣杏鲍菇做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜鲍扣杏鲍菇做法
材料
鲜鲍鱼、百灵菇、莱胆、鲍汁、美极汁各适量
做法
1、将鲜鲍洗刷干净，用鲍汁煨制入味，入高压锅压制好。
2、百灵菇改刀成片，用鲍汁煨制入味，码入小碗内。
3、压好的鲍鱼用美极汁煎制，装入雕刻好的盘饰中，摆入盘中，菜胆摆放于中间，上面扣煨好的百灵菇即成。
创新说明
将鲍鱼用高压锅压制，采用煎的方法制成此菜，别有风味。
小诀窍
特点
造型美观，荤素搭配合理。
田立山 (吉林)
鲜鲍扣杏鲍菇做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的素鲍扣肉做法
材料
白灵菇2只约250克，猪五花肉300克，菜心12棵，香菇1只。调料葱、姜各25克，绍酒50克，盐、鸡精各5克，白糖10克，海天老抽酱油100克，色拉油1500克(实耗50克）。
做法
1、五花肉入沸水中焯水洗净，放入冷水锅中加葱、姜、绍酒30克中火煮约20分钟捞出沥干水分，再投入九成热的油锅中，盖上锅盖，转小火，待锅中迸爆声消失时，揭盖，将肉翻身再炸半分钟，捞出入冷开水中浸泡待用。
2、锅中放煮肉的原汤、绍酒20克、酱油、白糖、五花肉小火烧约20分钟上色，呈金红色后捞出待用。
3、白灵菇入锅中加清水大火煮约20分钟，捞出放入2中的卤汤中上色(小火烧约5分钟)捞出冷却待用。
4、取扣碗，碗底倒放一只泡发并洗净的香菇，将煨好的白灵菇切0.1厘米厚的片均匀摆放在扣碗周围，走油后的五花肉切成0.3厘米厚的片铺放在碗中，加原汁，放盐调味，用玻璃纸封住碗口，上笼旺火蒸约1小时后取出，将肉翻扣在盘中，焯水后的菜心围边，原汁放鸡精烧稠浇在素鲍扣肉上即可。
小诀窍
特点
此菜荤素结合，肉酥入味而不腻，咸中微甜香润。
素鲍扣肉做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的排骨杏鲍菇浓汤做法
材料
杏鲍菇，排骨，调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒
做法
1、将排骨剁成小块用清水洗净。
2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。
3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。
4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。
6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。
排骨杏鲍菇浓汤做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的芦笋杏鲍菇做法
材料
芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清
做法
1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒
芦笋杏鲍菇做法已被79人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与鲜鲍扣杏鲍菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲍汁杏鲍菇
第二种：奶油杏鲍菇
第三种：美极杏鲍菇
第四种：蚝油杏鲍菇
第五种：鲍汁杏鲍菇
第六种：温暖你的杏鲍菇骨头汤
第七种：杏鲍菇蛋汤
第八种：杏鲍菇炖排骨
第九种：杏鲍菇串烧
第十种：杏鲍菇握寿司
小编结合31位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁元宝白果、群燕献玉液、普洱茶香松茸卷、沁州黄米牛柳、荷塘莲藕
佛家锦囊、前程似锦、冬瓜菊、足踏群雄
双鲜荔蓉盏、菊花争艳、醋椒金丝。
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相关菜谱名称推荐：鲜鲍扣杏鲍菇,鲜鲍扣杏鲍菇,素鲍扣肉,芦笋杏鲍菇
