烹饪罗汉鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、叉子、磨刀器。
美食美味的罗汉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐罗汉鸡、罗汉鸡、芹菜罗汉果煲瘦肉，罗汉果瘦肉汤。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的罗汉鸡做法
材料
一年左右的净笨鸡1只约1500克，猪肉150克，卤熟的猪皮100克，香菇30克，火腿30克，冬笋30克，豌豆15克，麦芽糖10克。调料葱段15克，姜片15克，花椒3克，八角2克，精盐7克，料酒5克，鸡精4克，生抽15克，老抽10克，蚝油10克，五香粉5克，甜面酱8克，清汤500克，色拉油2000克。
做法
1、完整的净笨鸡整鸡脱骨后洗净备用。
2、将猪肉、猪皮、香菇、火腿、冬笋分别切成1厘米见方的丁，将猪肉丁、猪皮丁、香菇丁、火腿丁、冬笋丁、豌豆加盐3克、鸡精2克、料酒2克、五香粉、甜面酱拌匀成馅料。
3、将馅料填入鸡腹中，鸡脖子也填入腹中一部分然后在开口处用牙签固定。
4、将成型的鸡入开水中紧一下皮，用干净毛巾沾干水分，把化开的麦芽糖均匀抹上鸡身。
5、锅上旺火烧色拉油至七成热时，下鸡炸成浅红色时捞起。
6、将鸡放入汤盆中加葱段、姜片、八角、花椒、精盐4克、鸡精2克、料酒3克、生抽、老抽、蚝油、清汤中火蒸1个半小时至酥烂，捞出后晾凉，改刀成0.3厘米厚的片装盘。
小诀窍
特点
鸡鲜、肉烂、五香味浓。
罗汉鸡做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的罗汉鸡做法
材料
一年左右的净笨鸡1只约1500克，猪肉150克，卤熟的猪皮100克，香菇30克，火腿30克，冬笋30克，豌豆15克，麦芽糖10克。调料葱段15克，姜片15克，花椒3克，八角2克，精盐7克，料酒5克，鸡精4克，生抽15克，老抽10克，蚝油10克，五香粉5克，甜面酱8克，清汤500克，色拉油2000克。
做法
1、完整的净笨鸡整鸡脱骨后洗净备用。
2、将猪肉、猪皮、香菇、火腿、冬笋分别切成1厘米见方的丁，将猪肉丁、猪皮丁、香菇丁、火腿丁、冬笋丁、豌豆加盐3克、鸡精2克、料酒2克、五香粉、甜面酱拌匀成馅料。
3、将馅料填入鸡腹中，鸡脖子也填入腹中一部分然后在开口处用牙签固定。
4、将成型的鸡入开水中紧一下皮，用干净毛巾沾干水分，把化开的麦芽糖均匀抹上鸡身。
5、锅上旺火烧色拉油至七成热时，下鸡炸成浅红色时捞起。
6、将鸡放入汤盆中加葱段、姜片、八角、花椒、精盐4克、鸡精2克、料酒3克、生抽、老抽、蚝油、清汤中火蒸1个半小时至酥烂，捞出后晾凉，改刀成0.3厘米厚的片装盘。
小诀窍
特点
鸡鲜、肉烂、五香味浓。
罗汉鸡做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的芹菜罗汉果煲瘦肉做法
材料
猪肉250克，罗汉果0.25个，陈皮0.25片，芹菜1根，姜1片，盐适量
做法
1.猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芹菜罗汉果煲瘦肉做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的罗汉斋做法
材料
娃娃菜、，娃娃菜适量，木耳适量，冬菇适量，腐竹适量，雪耳适量，姜、适量，蒜适量，糖适量，盐适量，味精适量，生抽适量
做法
1.将干货用水发好。
2.白菜洗净。
3.起油锅，爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货。
4.加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。
罗汉斋做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的罗汉果瘦肉汤做法
材料
罗汉果0.25个，陈皮0.25块，瘦肉1斤，盐适量
做法
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
罗汉果瘦肉汤做法已被30人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与罗汉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤
第二种：罗汉烩馄饨
第三种：沙茶罗汉烧豆腐
第四种：乳香罗汉齐
第五种：罗汉汤面
第六种：罗汉烩素饺
第七种：罗汉斋炒面
第八种：罗汉斋包
第九种：罗汉果茶
第十种：罗汉斋烩饭
小编结合84位厨师推荐再从395网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双味鸡排、椒盐猪皮、塞上软黄金、枣泥黑芝麻福袋、醉在杏花村
阿胶沙锅参、群龙献宝、宫廷藏红鸭舌、白灼黄秋葵
香荠菜熘银斑、君子刺猬包、红枣回味羊。
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