烹饪冰冻沙虫所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、筷子、切菜器。
美食美味的冰冻沙虫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰冻沙虫、冰冻沙虫、涮牛肉橙醋冻沙拉，鸡丝烩沙虫。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰冻沙虫做法
材料
沙虫800克（动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5-8毫米，长度一般5-10厘米，其肉质味道鲜美，可鲜食、亦可晒干后食；干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可），碎冰1000克。调料红椒丝5克，日本酱油100克，冷上汤1000克。
做法
1、将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用。
2、将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用。
3、将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟。
4、碟底铺上碎冰，取出冷藏后的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红椒丝。食用时蘸日本酱油即可。
小诀窍
特点
沙虫软滑、脆嫩，经过上汤浸泡后，口味更加鲜香。
制作关键
沙虫汆水时时间不可过长，否则沙虫的质感会变得软糯。
冰冻沙虫做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的冰冻沙虫做法
材料
沙虫800克（动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5-8毫米，长度一般5-10厘米，其肉质味道鲜美，可鲜食、亦可晒干后食；干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可），碎冰1000克。调料红椒丝5克，日本酱油100克，冷上汤1000克。
做法
1、将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用。
2、将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用。
3、将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟。
4、碟底铺上碎冰，取出冷藏后的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红椒丝。食用时蘸日本酱油即可。
小诀窍
特点
沙虫软滑、脆嫩，经过上汤浸泡后，口味更加鲜香。
制作关键
沙虫汆水时时间不可过长，否则沙虫的质感会变得软糯。
冰冻沙虫做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的涮牛肉橙醋冻沙拉做法
材料
牛肉薄片100公克，小黄瓜1条，樱桃萝卜小.2个，洋葱小.1/2个，橙醋冻a：1小匙，醋100㏄，高汤100㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，橙醋冻b：25㏄，吉利丁片4公克，柴鱼片10公克，苹果汁25㏄
做法
1.小黄瓜切去头、尾，用盐搓洗后洗除盐份，再汆烫使色泽更翠绿，捞起切小段，每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝；洋葱切丝后沖水去除辛呛味；将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料a煮开后加入柴鱼片，用小火煮约3分钟，滤除柴鱼片，再加入沥干的吉利丁片拌匀，待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀，放入冰箱冷藏，凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度，再捲成肉卷排入盘中，放上沥干的作法1材料，再淋上作法3的橙醋冻即可。
涮牛肉橙醋冻沙拉做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的涮牛肉橙醋冻沙拉做法
材料
牛肉薄片100公克，小黄瓜1条，2个，1/2个，细砂糖100㏄，高汤100㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，柳橙汁4公克，柴鱼片10公克，苹果汁25㏄
做法
1.小黄瓜切去头、尾，用盐搓洗后洗除盐份，再汆烫使色泽更翠绿，捞起切小段，每段剖半去籽再切丝。樱桃萝卜切丝；洋葱切丝后沖水去除辛呛味；将上述材料混合泡水备用。
2.将吉利丁片放入冰水中泡软备用。
3.将橙醋冻的材料a煮开后加入柴鱼片，用小火煮约3分钟，滤除柴鱼片，再加入沥干的吉利丁片拌匀，待凉后加入苹果汁及柳橙汁拌匀，放入冰箱冷藏，凝结成冻状后用刀划碎备用。
4.牛肉薄片汆烫至个人喜好的熟度，再卷成肉卷排入盘中，放上沥干的作法1材料，再淋上作法3的橙醋冻即可。
涮牛肉橙醋冻沙拉做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡丝烩沙虫做法
材料
鲜沙虫1000克，鸡脯肉200克，青、红椒各50克，姜丝20克，葱白丝20克，蛋清浆4茶匙，料酒2茶匙，猪油30克，上汤300克，精盐1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙
做法
1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝；
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；
鸡丝烩沙虫做法已被66人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与冰冻沙虫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清暑解热：冰冻草莓汤
第二种：冰冻奶昔
第三种：冰冻茄丁
第四种：冰冻豌豆蓉
第五种：冰冻芒果玛格丽塔
第六种：冰冻香蕉酸奶
第七种：冰冻巧克力云
第八种：冰冻芒果玛格丽塔
第九种：冰冻香蕉酸奶
第十种：冰冻巧克力云
小编结合18位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰镇淮山、皇上黄菊花茄、双味奶飘香、白扒皮肚、柠檬蜜汁茄排
凉瓜酿茄墩、古镇猪脚、蒜泥绞股蓝、椒盐西洋甘菊
三不沾猪蹄、培根葡汁焗茄子、香蜂花锅摊。
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