烹饪干锅萝卜片所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的干锅萝卜片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅萝卜片、干锅萝卜片、回锅萝卜片，干锅萝卜干杏鲍菇。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干锅萝卜片做法
材料
白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料盐、味精各5克，酱油10克，高汤20克，蒜苗段10克，蚝油8克，色拉油1500克，化猪油50克。
做法
1、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的长条形，五花肉切成0.2厘米厚的薄片，小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热，下入萝卜条入热油中过油10秒钟，使萝卜炸出一点香味，再起锅烧猪油30克至七成热，把五花肉片大火干煸出香味，下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，再与萝卜片一起翻炒，起锅时多放猪油20克，装入干锅中带火上桌，面上放点蒜苗段即可。
小诀窍
特点
口味鲜香微辣。
制作关键
五花肉要煸出香味，一定要用猪油。
干锅萝卜片做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅萝卜片做法
材料
白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料盐、味精各5克，酱油10克，高汤20克，蒜苗段10克，蚝油8克，色拉油1500克，化猪油50克。
做法
1、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的长条形，五花肉切成0.2厘米厚的薄片，小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热，下入萝卜条入热油中过油10秒钟，使萝卜炸出一点香味，再起锅烧猪油30克至七成热，把五花肉片大火干煸出香味，下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，再与萝卜片一起翻炒，起锅时多放猪油20克，装入干锅中带火上桌，面上放点蒜苗段即可。
小诀窍
特点
口味鲜香微辣。
制作关键
五花肉要煸出香味，一定要用猪油。
干锅萝卜片做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的回锅萝卜片做法
材料
白萝卜400克，鸡蛋1个，蒜苗1棵，香辣酱1.5勺、豆豉、淀粉、鸡精、植物油
做法
1、萝卜去皮切片，煮至半熟，沥干水分。
2、鸡蛋打散，加一勺半淀粉搅成糊状。
3、豆豉半勺，用刀压碎，蒜苗切大段。
4、锅内放适量植物油烧热，萝卜片裹上蛋液，小火炸，捞出沥油。
5、锅内留底油，放入豆豉碎炒香，放入萝卜片，香辣酱，翻炒。
6、放入蒜苗段，炒至断生，加鸡精，翻炒出锅。
小诀窍
1、小萝卜可以切成圆片，大些的萝卜可以左右换着切成半圆形，便于入味，吃起来也方便。
2、因为用到豆豉和香辣酱，所以没有提到放盐哦。口味重的可以加点生抽。
3、萝卜片挂糊，一片一片来就行，这样1个鸡蛋的蛋液基本刚刚够。
4、萝卜片回锅的时候，不经常做饭的童鞋可以加一点点开水，以免手忙脚乱中糊锅。
回锅萝卜片做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅萝卜做法
材料
主料
做法
1.将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用
2.将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用
3.将猪肉五花肉微微化冻，直至方便用菜刀切割，一般无需完全解冻，冰冻的硬肉更好分切，将肉切成肉片备用
4.用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了
5.将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油（推荐：一般用非转基因植物油是比较有利于饮食健康的）
6.待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金黄色，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用（上一幅），油留在锅内
7.将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟
8.加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放量汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐
9.然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了
qq：472727692 注明：王太私房菜
干锅萝卜做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅萝卜干杏鲍菇做法
材料
五花肉，杏鲍菇，萝卜干，西芹，胡萝卜，青椒，姜片，干辣椒，盐，生抽
做法
1.带皮五花肉切成薄片
2.杏鲍菇横切成片
3.泡发的萝卜干切成小段
4.姜、胡萝卜、青椒切片，西芹切段，想吃辣的就多放点干辣椒
5.不沾锅内倒少许油，烧至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎
6.煎至微黄稍软时盛出备用
7.锅中倒油，下五花肉炒至变色
8.加入姜片和干辣椒略炒
9.加入萝卜干
10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒
干锅萝卜干杏鲍菇做法已被45人烹饪过！
小编整理788位网友投稿材料与干锅萝卜片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒胡萝卜片
第二种：萝卜片鱼汤
第三种：酸萝卜片儿
第四种：芥茉萝卜片
第五种：培根萝卜片
第六种：diy酸萝卜片
第七种：黄瓜红萝卜片炒虾仁
第八种：炝炒胡萝卜片
第九种：清凉拌萝卜片
第十种：胡萝卜片
小编结合97位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黔味神仙鸭、菜芯扒口条、天天豆腐、冰镇苦瓜、陈醋蜇头
羊头捣蒜、冰冻沙虫、冰镇淮山、皇上黄菊花茄
双味奶飘香、白扒皮肚、冰镇九孔鲍。
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