烹饪口口香所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、铲勺。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的口口香做法
材料
奶皮子2张约300克。调料草莓酱1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,鸡蛋3个,色拉油1000克。
做法
1、将奶皮子裁成1.5厘米宽、3厘米长的条(约10条),中间夹上草莓酱,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘上黑芝麻,一半粘上白芝麻备用。
2、锅放油烧至五成热,将奶皮下入油中小火炸约5分钟捞出,沥油装盘。
小诀窍
特点
黑白分明,口味甘甜,奶皮子是蒙古特有的原料,但与草莓酱、黑白芝麻的结合比较少见,为女士喜爱的佳肴。
制作关键
奶皮中的草莓酱不要过多,以免炸制时受热漏出皮外,影响效果。
口口香做法已被59人烹饪过!
第二种:美食美味的口口香的韩国烤馒头做法
材料
高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料:,白糖5克,低粉10克,芝麻5克
做法
1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖。
2.加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触。
3.面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气。
4.平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
5.取一面团,擀长后卷成卷。
6.按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟。
7.将底部沾料材料混合。
8.烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。
9.用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。
小诀窍
1.我的烤箱小是aca16l,第一次做放中层230度,面包表面很快就上色了,并且有点微糊,第二次放入下层,温度调成200度,15分钟刚好,供参考。建议烘焙时在旁边观察。 2.刚出炉后,刷蜂蜜水,蜂蜜水比例是1;1 3.北方现在比较冷,用烤箱发酵的,建议底部放烤盘,烤盘中倒入热水,上层放烤架,烤架上放待发酵的面包面团。也可在发酵前预热一下烤箱在进行。 4.份量:20x20cm方形烤盘16个。
口口香的韩国烤馒头做法已被39人烹饪过!
第三种:美食美味的口口香小面包做法
材料
材料a:高粉200g,普通面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋两个,白糖100g,盐2g,干酵母6g,植物油少许
做法
1、将a中所有材料混合和成面团,发酵至两倍大小。
2、分割成24个小面团,醒15分钟。
3、将面团搓成长条状,擀成长圆形,圈起。醒15分钟,从中间切断。
4、将b料混合,在步骤(3)切断的切口处沾水,再沾上b料。
5、在烤盘内铺上油纸,以毛刷将植物油均匀刷在油纸上,切口朝下稍有间隔的摆放。
6、然后进行二次发酵至两倍大小,表面刷蛋液(这个我改成蛋液了,乐儿用的是植物油),烤箱预热200度,烤15分钟即可。
口口香小面包做法已被65人烹饪过!
第四种:美食美味的口口香做法
材料
奶皮子2张约300克。调料草莓酱1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,鸡蛋3个,色拉油1000克。
做法
1、将奶皮子裁成1.5厘米宽、3厘米长的条(约10条),中间夹上草莓酱,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘上黑芝麻,一半粘上白芝麻备用。
2、锅放油烧至五成热,将奶皮下入油中小火炸约5分钟捞出,沥油装盘。
小诀窍
特点
黑白分明,口味甘甜,奶皮子是蒙古特有的原料,但与草莓酱、黑白芝麻的结合比较少见,为女士喜爱的佳肴。
制作关键
奶皮中的草莓酱不要过多,以免炸制时受热漏出皮外,影响效果。
口口香做法已被45人烹饪过!
第五种:美食美味的口口香的韩国烤馒头做法
材料
高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
做法
烘培:
下层200度、15分钟左右。
我的烤箱是16l的,第一次做放中层,前3分钟就上色了,建议小烤箱离发热管近的放下层。
做法:
20x20cm方形烤盘16个
1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖;
2、加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触;
3、面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气;
4、平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟;
5、取一面团,擀长后卷成卷;
6、按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟;
7、将底部沾料材料混合;
8、烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上;
9、用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。
小诀窍
1、我的烤箱小是aca16l,第一次做放中层230度,面包表面很快就上色了,并且有点微糊,第二次放入下层,温度调成200度,15分钟刚好,供参考。建议烘焙时在旁边观察。
口口香的韩国烤馒头做法已被25人烹饪过!
小编整理131位网友投稿材料与口口香相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:一口香--蛋黄芝麻
第二种:鱼酿口香鸡
第三种:东北满口香-扣肉
第四种:满口香芝麻烧饼
第五种:满口香酥--超简单花生糕
第六种:可口香蕉松饼
第七种:一口香
第八种:农家满口香
第九种:满口香
第十种:口香薄荷粥
小编结合90位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酒香醉蒲菜、什锦锅巴、南湖酱蒲菜、银杏红枣蒸南瓜、农家扣羊肚
牧场烤羊脸、蒜泥白兔、棒打野山兔、干锅萝卜片
黔味神仙鸭、菜芯扒口条、民间陈年糯米香骨。
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