烹饪扒口白所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、护手器。
美食美味的扒口白做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒口白、扒口白、扒口蘑芦笋，清淡爽口白萝卜蔬菜汤。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的扒口白做法
材料
主料：牛口白(牛舌)300克
做法
1、将牛口白刮洗干净，放入水锅中煮熟捞出。切成大长薄片，整齐地摆入盘内。香菜切成段。
2、勺内加色拉油烧热，下入花椒、八角炸香捞出不用。
3、下入姜、蒜末、料酒、鲜汤、酱油、精盐、白糖、鸡精烧开，整齐地推入牛口白，用小火扒至入透味。
4、加味精，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油出勺拖入盘内，放上香菜段即成。
扒口白做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的扒口白做法
材料
主料：牛口白(牛舌)300克
做法
1、将牛口白刮洗干净，放入水锅中煮熟捞出。切成大长薄片，整齐地摆入盘内。香菜切成段。
2、勺内加色拉油烧热，下入花椒、八角炸香捞出不用。
3、下入姜、蒜末、料酒、鲜汤、酱油、精盐、白糖、鸡精烧开，整齐地推入牛口白，用小火扒至入透味。
4、加味精，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油出勺拖入盘内，放上香菜段即成。
扒口白做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的扒口蘑芦笋做法
材料
用料主料：新鲜芦笋500克、罐头口蘑20只调料：上汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、粉团、葱油
做法
1、芦笋修整齐，放高汤内加调料煮透。口蘑用汤一汆捞出。
2、把芦笋和口蘑在大圆盘内摆整齐。
3、锅内加上汤，调好口味，勾扒芡，淋葱油，均匀地盛在盘中的菜品上即成。
制作关键
芦笋修精细，长短一致(长10厘米，粗直径为0.5厘米)。
口蘑以扇面花刀切整齐，并调好口味。
制作的扒汁要符合标准。
小诀窍
备注
此菜荣获1987年山东省首届鲁菜大奖赛十大名菜。
扒口蘑芦笋做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的菜芯扒口条做法
材料
猪口条1只（约300克），菜芯250克。调料美极鲜10克，盐、味精各6克，蛋清1个，胡椒粉5克，糖3克，嫩肉粉8克，水淀粉5克，色拉油20克。
做法
1、口条打掉表面一层薄皮，再切成0.2厘米厚的片，用流动的水冲洗约20分钟，冲掉血水，再用嫩肉粉、蛋清把口条浆5分钟，菜芯入沸水中氽水捞起，入味精、盐略入味装盘铺底。
2、口条入沸水中，中火氽水1分钟捞起，锅内放油烧至七成热，下入口条，放盐、味精、糖大火翻炒，快起锅时放入美极鲜、胡椒粉，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡、淋上明油即可。
小诀窍
特点
鲜滑爽口、口感鲜嫩。
制作关键
口条一定要浆嫩，入锅炒时，时间不宜过长。
菜芯扒口条做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的清淡爽口白萝卜蔬菜汤做法
材料
白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米２根，大约250克，葱花少许，盐少许
做法
１把白萝卜去皮洗净，切成小块
２把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状
３先用开水把甜玉米煮到半熟
４用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上１５分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。
这个汤，清淡爽口，还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜，非常好喝，冬天应该多喝点白萝卜汤，可以
清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，非常的有营养，但是注意萝卜性偏寒凉而利
肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
清淡爽口白萝卜蔬菜汤做法已被57人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与扒口白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老店熘双味
第二种：香炸俩样
第三种：火烩牛蹄筋
第四种：汽锅山宝鸡
第五种：火烩牛蹄筋
第六种：汽锅山宝鸡
第七种：火烩牛蹄筋
第八种：汽锅山宝鸡
第九种：火烩牛蹄筋
第十种：汽锅山宝鸡
小编结合20位厨师推荐再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老店熘双味、香炸俩样、火烩牛蹄筋、汽锅山宝鸡、沙茶牛尾
扒胸口、明火蛋黄烤牡蛎、人参蒸牛尾、保府香煎驴扒
蘑菇汁煎驴扒、日式汁煎驴扒、炭烤健康菜。
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相关菜谱名称推荐：扒口白,扒口白,扒口蘑芦笋,清淡爽口白萝卜蔬菜汤
