烹饪银球干贝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、磨刀器。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的银球干贝做法
材料
用料主料：干贝辅料：白萝卜调料：鸡油、盐、高汤、水淀粉
做法
1．将干贝修去硬边，放入清水中浸泡15分钟，捞出盛入碗中，倒入高汤，用蒸锅蒸80分钟，沥出汤汁待用，取一器皿将蒸好的干贝依次排好；
2．将白萝卜洗净去皮削成小萝卜球，用开水焯一下捞出待用；
3．坐锅点火放入少量清水，倒入(蒸干贝沥出的)汤汁，加入白萝卜球，煮熟捞出，放入盛干贝的器皿中，再反扣于盘中，锅内留汤加盐，勾薄芡，淋入鸡油，浇在菜上即可。
小诀窍
特点
清淡鲜美。
银球干贝做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的银球干贝做法
材料
主料：干贝150克，白萝卜400克，
做法
1.干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
2.取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3.白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4.炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5.再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6.将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7.锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
银球干贝做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的银球干贝做法
材料
用料主料：干贝辅料：白萝卜调料：鸡油、盐、高汤、水淀粉
做法
1．将干贝修去硬边，放入清水中浸泡15分钟，捞出盛入碗中，倒入高汤，用蒸锅蒸80分钟，沥出汤汁待用，取一器皿将蒸好的干贝依次排好；
2．将白萝卜洗净去皮削成小萝卜球，用开水焯一下捞出待用；
3．坐锅点火放入少量清水，倒入(蒸干贝沥出的)汤汁，加入白萝卜球，煮熟捞出，放入盛干贝的器皿中，再反扣于盘中，锅内留汤加盐，勾薄芡，淋入鸡油，浇在菜上即可。
小诀窍
特点
清淡鲜美。
银球干贝做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的福建绣球干贝做法
材料
主料：对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克，
做法
1.干贝洗净，放入汤碗内；
2.干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜，上笼屉旺火蒸1小时；
3.蒸好的干贝取出，沥出干贝汁（汁另用），待干贝凉透后，用刀压碎，成干贝丝；
4.鲜虾洗净，去头、尾、壳、砂线，用干毛巾吸干水分，剁成泥；
5.肥膘肉切小米粒；
6.马蹄（荸荠）削头、皮，用刀打碎剁成茸，挤干水分；
7.葱白10克切珠；生姜1片切米；
8.干贝、虾泥、肉粒、马蹄茸、葱主配料均放在碗中；
9.下25克蛋清，加入适量的精盐、料酒，少许味精，胡椒粉，顺一个方向打成虾胶；
10.虾胶挤出24个等量的丸子；
11.做好的丸子外面滚匀干贝丝，摆在腰盘上，上旺火笼
屉蒸15分钟，取出装盘；
12.锅置旺火上，倒入上汤200毫升，烧开后加少许味精、湿淀粉勾芡成薄芡，淋在绣球上即成。
福建绣球干贝做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的微波版干贝冬瓜做法
材料
干贝半两，冬瓜1斤
做法
1.冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。
微波版干贝冬瓜做法已被40人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与银球干贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝汁杏菇
第二种：干贝扒芦笋
第三种：清蒸干贝豆腐
第四种：干贝炒蛋
第五种：干贝丝芥菜心油饭
第六种：干贝鲜白菜
第七种：干贝皮蛋粥
第八种：香草干贝爆茄子
第九种：干贝烧萝卜
第十种：菠菜与干贝
小编结合70位厨师推荐再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜甑、菊花里脊、红扒辽参、古香茄子、荷包金钱肚
老店熘肝片、三色蒸蛋、红扒驼蹄、葵花金钱肚
手撕板筋、双味八围碟、菊花扣牛舌。
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