烹饪锅塌西红柿所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的锅塌西红柿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌西红柿、锅塌西红柿、锅塌西红柿，茄子西红柿。
（中华厨具网 建议，再次对96位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5976人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅塌西红柿做法
材料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿洗净，切去蒂把处不要，然后切成0.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精基本调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿塌透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
甜酸鲜嫩，味美适口。
大师叮咛
西红柿片切制时薄厚要均匀。只有面粉沾匀，蛋液才能挂匀。煎制时火力不可太旺。
锅塌西红柿做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的锅塌西红柿做法
材料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿洗净，切去蒂把处不要，然后切成0.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精基本调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿塌透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
甜酸鲜嫩，味美适口。
大师叮咛
西红柿片切制时薄厚要均匀。只有面粉沾匀，蛋液才能挂匀。煎制时火力不可太旺。
锅塌西红柿做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的锅塌西红柿做法
材料
鲜西红柿400克，植物油、面粉、鸡蛋液、葱姜丝、清汤、精盐、味精、香菜段、香油各适量。
做法
将西红柿去蒂洗净，顺刀切成0.8厘米厚的大片，两面沾匀面粉。鸡蛋液搅匀。植物油下勺，烧至五六成热时，将西红柿在蛋液中拖匀下勺内，先煎一面，再翻个煎另一面。待两面煎至呈金黄色时，盛在盘内。勺内留少许油，用葱、姜丝爆锅，加清汤、精盐、味精烧沸，放入煎好的西红柿片，用慢火煨透，待汤汁近干时，撒上香菜段，滴上香油即可。注意事项：西红柿切片厚薄要均匀；煎时准确掌握油温；添加汤汁以能淹没原料为宜；煨时要用慢火。
锅塌西红柿做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的锅塌西胡饼做法
材料
西胡1个，鸡蛋1个，盐1勺，面粉适量
做法
1、西胡一个，削皮、切丝，放入1勺盐，腌制片刻
2、一个鸡蛋、二杯面粉加入腌好的西胡丝中，搅拌均匀
3、电饼铛底盘刷一层油，待热后，分成小圆饼放入锅中，1-2分钟翻一次面，看火候即可
小诀窍
最好用电饼铛作
少放油
锅塌西胡饼做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的茄子西红柿做法
材料
茄子2根，西红柿一个
做法
步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
茄子西红柿做法已被43人烹饪过！
小编整理827位网友投稿材料与锅塌西红柿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿煎饺
第二种：西红柿炖牛腩
第三种：西红柿面疙瘩
第四种：西红柿鸡蛋汤
第五种：西红柿鸡蛋面
第六种：西红柿炒茄丝
第七种：鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
第八种：豆浆西红柿菜花
第九种：西红柿丝瓜炒冻豆腐
第十种：西红柿炖牛肉
小编结合96位厨师推荐再从226网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜇皮豆芽菜、菠萝银耳羹、白果煲老鸭、黄芪煲猪肚、山药芥菜煲猪肚
莲子大枣芡实煲香芋、当归红枣煲老鸭、热炝虎尾、扒贝脯
三鲜玉米团、软炸蛎黄、土茯苓煲草龟。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5976人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：锅塌西红柿,锅塌西红柿,锅塌西红柿,茄子西红柿
