烹饪白玉藏珍所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的白玉藏珍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白玉藏珍、白玉藏珍宝、白玉藏珍，白玉藏龙。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白玉藏珍做法
材料
原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油………………15克
做法
1、冬瓜取一圈，切去皮，去瓤，放锅中蒸软，上海青洗净，青瓜对半剖开去瓤切片，西芹洗净切菱形片，胡萝卜、百合切片、蜜豆去筋切菱形段，木耳泡发洗净切菱形片。
2、锅上火，注入适量清水，调入些许 糖、盐、鸡精，待水沸，放入切好的除冬瓜外的原材料，焯一下捞出，沥干水分；
3、净锅上火，烧热油，爆香蒜蓉，倒入焯过的原材料，翻炒至水分快干时，调入盐、鸡精炒匀，盛出放在蒸熟的冬瓜圈内，另锅上火，放入少许清水，待水沸，调入生粉、蚝油、盐、鸡精、白砂糖勾成芡汁，浇在盘里即可。
开心贴士
冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、铁等营养成分，常吃冬瓜能利尿，并促进人体新陈代谢、消除脂肪、去除身上多余的油分。
最佳补脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
特别提示
勾芡时要用小火，勾成的芡汁才均匀。
白玉藏珍做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的白玉藏珍宝做法
材料
鱼翅、虾蓉各150克，蟹肉100克，蟹黄50克，冬瓜550克，鲜汤、盐、淀粉、鸡粉各适量
做法
1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。
2、冬瓜去皮、瓤，雕刻成元宝形，中间挖空，加鲜汤煲制入味，沥去汤汁，酿入调好的馅料，入笼蒸熟，装盘。
3、锅上火，注入鲜汤、盐、鸡粉，勾芡，浇在盘内即成。
小诀窍
特点
造型美观，鲜嫩爽滑，营养搭配合理。
孙国辉（湖北）
白玉藏珍宝做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的白玉藏珍做法
材料
原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油………………15克
做法
1、冬瓜取一圈，切去皮，去瓤，放锅中蒸软，上海青洗净，青瓜对半剖开去瓤切片，西芹洗净切菱形片，胡萝卜、百合切片、蜜豆去筋切菱形段，木耳泡发洗净切菱形片。
2、锅上火，注入适量清水，调入些许 糖、盐、鸡精，待水沸，放入切好的除冬瓜外的原材料，焯一下捞出，沥干水分；
3、净锅上火，烧热油，爆香蒜蓉，倒入焯过的原材料，翻炒至水分快干时，调入盐、鸡精炒匀，盛出放在蒸熟的冬瓜圈内，另锅上火，放入少许清水，待水沸，调入生粉、蚝油、盐、鸡精、白砂糖勾成芡汁，浇在盘里即可。
开心贴士
冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、铁等营养成分，常吃冬瓜能利尿，并促进人体新陈代谢、消除脂肪、去除身上多余的油分。
最佳补脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
特别提示
勾芡时要用小火，勾成的芡汁才均匀。
白玉藏珍做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的碧玉藏珍（又称瓤冬瓜）做法
材料
冬瓜1个、肉馅200克、慈菇20克、笋1个、干蘑菇3个，海米1小汤匙、葱1/2棵、姜适量、a调料（盐、酒、香油各1小汤匙，淀粉l大汤匙）。
做法
(1).冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。
(2).将干薯、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。
(3).将肉馅中加入(2)的配料及葱、姜汁，用a调料的调料拌匀。
(4).将冬瓜表皮水份擦干，瓤内撒点干淀粉，放入肉馅调料。
(5).将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水烧开后放入锅内，蒸30分钟至肉馅熟透。
(6).深盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。
(7).将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，香菜即可。
碧玉藏珍（又称瓤冬瓜）做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的白玉藏龙做法
材料
腌好大虾仁12只重约180克，冬瓜200克，已发北菇50克，金华火腿10克，芫荽5克，露笋60克，上汤100克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿粉8克，姜3片，葱3克，绍酒5克，生油75克，二汤200克。
做法
1、将冬瓜切成厚1.5毫米、宽5厘米、长12厘米的片待用。露笋切成长5厘米的段。火腿切丝12条。已发北菇用姜、葱、二汤煨透，切成8条。
白玉藏龙做法已被95人烹饪过！
小编整理688位网友投稿材料与白玉藏珍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白玉菇冬笋炒香肠
第二种：相思白玉
第三种：塘鲤鱼白玉盅
第四种：翡翠白玉
第五种：白玉红豆
第六种：翡翠白玉寿司
第七种：珍珠白玉圆子
第八种：珍珠翡翠白玉汤
第九种：珍珠翡翠白玉汤
第十种：白玉菇滑鸡柳
小编结合47位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠蒸鸡、五圆贵妃鸡、八宝鸭、金榜肥肠、珍珠圆子
八宝酱丁、酱香腰豆、香豉酱牛蛙、xo酱鲜贝
橙汁藕片、酱汁海螺、白云凤爪。
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