烹饪豌豆烩豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、新风系统、开水器、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的豌豆烩豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豌豆烩豆腐、豌豆烩豆腐、虾仁毛豆烩豆腐，彩椒荷兰豆烩鸡丝。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豌豆烩豆腐做法
材料
豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟猪油50克，肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。
做法
1、豌豆洗净沥干，火腿切丁。
2、豆腐切方丁，放沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加盐、味精炒匀，倒入肉汤，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红绿白相间，口味鲜香。
爱心便签
此菜富含蛋白质、维生素和微量元素，可强身健体，提高人体免疫力。
豌豆烩豆腐做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的豌豆烩豆腐做法
材料
豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟猪油50克，肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。
做法
1、豌豆洗净沥干，火腿切丁。
2、豆腐切方丁，放沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加盐、味精炒匀，倒入肉汤，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红绿白相间，口味鲜香。
爱心便签
此菜富含蛋白质、维生素和微量元素，可强身健体，提高人体免疫力。
豌豆烩豆腐做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的虾仁毛豆烩豆腐做法
材料
毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙
做法
1.将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；
2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；
4.加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀；
5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
小诀窍
这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，所以做起来非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十几分钟就能品尝到美味健康的“虾仁青豆烩豆腐”。 赶快试试吧！ 友情提醒：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
虾仁毛豆烩豆腐做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的豌豆烩玉米做法
材料
鲜豌豆、嫩玉米粒、鲜鱼肉、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、花生油、葱姜蒜、香油各适量。
做法
1、将鲜豌豆煮熟过凉，胡萝卜去皮切粒，鱼肉切粒，葱姜蒜切指甲片；鱼肉放碗内，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。
2、锅内注油烧至三成热，下入上好浆的鱼肉滑熟捞出。
3、锅内留油少许，下入葱姜蒜略炒，烹料酒，放入胡萝卜、玉米粒、豌豆炒熟，再放入鱼肉、清汤少许，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜滑脆嫩。
友情提示
煮豌豆时不能盖锅盖，可以加少许食用碱，这样颜色更绿。
豌豆烩玉米做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的彩椒荷兰豆烩鸡丝做法
材料
盐，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷兰豆，油，鸡胸肉，彩椒
做法
1.先做个调味汁：盐、醋、辣椒粉（我放得不是很多，仔细看就能看到一点）、一小捏糖、一小勺淀粉；
2.油锅热后，把荷兰豆先下去翻炒，并加点点盐，因为调味汁里还有盐，所以这里不要多了。
3.荷兰豆略软身后，就把彩椒和鸡丝倒入搬匀，入调味汁略收一下就好了，因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。
彩椒荷兰豆烩鸡丝做法已被24人烹饪过！
小编整理212位网友投稿材料与豌豆烩豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青豆烩油菜
第二种：首乌黄豆烩猪肝
第三种：荷兰豆烩
第四种：荷兰豆烩杏鲍菇
第五种：蚕豆烩韭菜
第六种：丝瓜毛豆烩油条
第七种：89【荷兰豆烩杏鲍菇】
第八种：腊肉烩豆腐
第九种：意粉酱烩豆腐
第十种：三菇烩豆腐
小编结合10位厨师推荐再从401网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鲜黄花菜、小笼包、甜米糕、红豆紫米糕、淡菜东坡
陈皮红豆沙、迎宾皮蛋、金颗玉绿、用心良苦
盘龙大鳝、富贵火腿、全家福。
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相关菜谱名称推荐：豌豆烩豆腐,豌豆烩豆腐,虾仁毛豆烩豆腐,彩椒荷兰豆烩鸡丝
