烹饪蒜茸凤爪所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、削皮器。
美食美味的蒜茸凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜茸凤爪、蒜茸凤爪、蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝，蒜茸腐乳蒸秋茄。
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以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜茸凤爪做法
材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
蒜茸凤爪做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜茸凤爪做法
材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
蒜茸凤爪做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝做法
材料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
１、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
２、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
３、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
１、扇贝六只；
２、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
３、将贝肉冲洗干净；
４、清洗好的贝肉；
５、清洗好的贝壳；
６、粉丝用清水泡软；
７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
８、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
１０、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜茸金桔芦笋做法
材料
芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量
做法
1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉， 切掉根部半厘米; 然后切斜长段
2.金桔切薄片(2毫米)
3.油加热， 放一半蒜茸和一半金桔片， 炒香
4.放入芦笋段， 翻炒1分钟， 加盐
5.再炒半分钟， 加剩下的金桔片
6.翻炒几下， 加水淀粉和剩下的蒜茸
7.水淀粉略收干， 关火出锅.
蒜茸金桔芦笋做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜茸腐乳蒸秋茄做法
材料
秋茄4条，腐乳2块，蒜茸适量，生油适量
做法
1.秋茄洗净后切条装碟。
蒜茸腐乳蒸秋茄做法已被62人烹饪过！
小编整理222位网友投稿材料与蒜茸凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸凉拌萝卜缨
第二种：蒜茸拌金针菇
第三种：蒜茸开背虾
第四种：蒜茸丝瓜
第五种：蒜茸黑椒牛扒
第六种：蒜茸红菜苔
第七种：蒜茸芦笋
第八种：香焗蒜茸小面包
第九种：蒜茸虾仁蒸豆腐
第十种：葡萄醋蒜茸双鲍菇
小编结合24位厨师推荐再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油青笋、虫草鹌鹑、归参药肾、泥鳅韭菜子、参归猪心
豆蔻薏仁鸡、梅汁蒸白鲳、鲜辣海带片、桃汁蛇块
芝麻芹菜段、奶油白菜、银耳杜仲羹。
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