烹饪泡酸辣黄瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、油烟净化器、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的泡酸辣黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡酸辣黄瓜、泡酸辣黄瓜、酸辣黄瓜，酸辣黄瓜条。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡酸辣黄瓜做法
材料
嫩水黄瓜1000克。调料精盐10克，醋150克，白糖100克，植物油40克，干辣椒30克，花椒10粒。香料包1个(内装香叶3克，花椒2克，八角6粒，草果2只，桂皮15克)。
做法
1、将黄瓜洗净，切成1厘米宽、5厘米长的条，装入盆内，撒上精盐腌渍12小时，取出挤去水分。
2、将干辣椒切成细丝，锅内放入植物油烧至六七成熟，放入花椒粒炸出香味来，去掉花椒粒，即成花椒油。
3、将白糖、醋、花椒油同放在一个容器中，放入黄瓜和干辣椒拌均，泡腌12小时即可食用。
材料替换
黄瓜可用黄瓜皮、冬瓜替换，称为酸辣黄皮、酸辣冬瓜。
口味变化
调料中可去掉白糖和醋成为咸辣黄瓜。
泡酸辣黄瓜做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的泡酸辣黄瓜做法
材料
嫩水黄瓜1000克。调料精盐10克，醋150克，白糖100克，植物油40克，干辣椒30克，花椒10粒。香料包1个(内装香叶3克，花椒2克，八角6粒，草果2只，桂皮15克)。
做法
1、将黄瓜洗净，切成1厘米宽、5厘米长的条，装入盆内，撒上精盐腌渍12小时，取出挤去水分。
2、将干辣椒切成细丝，锅内放入植物油烧至六七成熟，放入花椒粒炸出香味来，去掉花椒粒，即成花椒油。
3、将白糖、醋、花椒油同放在一个容器中，放入黄瓜和干辣椒拌均，泡腌12小时即可食用。
材料替换
黄瓜可用黄瓜皮、冬瓜替换，称为酸辣黄皮、酸辣冬瓜。
口味变化
调料中可去掉白糖和醋成为咸辣黄瓜。
泡酸辣黄瓜做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣黄瓜做法
材料
鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法
1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小诀窍
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。 2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
酸辣黄瓜做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣黄瓜做法
材料
主料：黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐，辣椒面适量。
做法
1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。
2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。
酸辣黄瓜做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣黄瓜条做法
材料
主料：小黄瓜600克、红辣椒2根、姜5片
做法
1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。
2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入a料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及b料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
酸辣黄瓜条做法已被84人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与泡酸辣黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡酸菜烧鸡
第二种：泡酸豇豆
第三种：如何泡酸白菜
第四种：酸辣黄豆
第五种：凉拌酸辣黄豆
第六种：甜辣黄瓜拌魔芋
第七种：香辣黄瓜丁
第八种：鲜辣黄瓜
第九种：川辣黄瓜
第十种：麻辣黄瓜
小编结合36位厨师推荐再从606网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋蒜薹、椒麻扁豆、雪菜毛豆、蒜茸凤爪、葱油青笋
虫草鹌鹑、泥鳅韭菜子、参归猪心、豆蔻薏仁鸡
银耳杜仲羹、梅汁蒸白鲳、归参药肾。
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