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菜谱烹饪:瑞士汁鸡翼烹饪方法 图片及所用厨具(北京清华紫光油烟净化器)
2024-02-17 09:03    1182    中华厨具网

烹饪瑞士汁鸡翼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库锯骨机油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。

美食美味的瑞士汁鸡翼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑞士汁鸡翼、瑞士汁鸡翼、瑞士汁鸡翅根,瑞士汁鸡翅尖。

(中华厨具网 建议,再次对48位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1829人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的瑞士汁鸡翼做法

材料

烹制材料(四人份)

做法

1、鸡翼洗净,沥干水份;姜切成片,葱切成段;红椒切成细丁。

2、烧开内的水,加入1汤匙料酒、葱段和姜片,放入鸡翼焯至变色,捞起沥干水。

3、取一汤锅,加入瑞士汁的所有材料拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟。

4、将鸡翼正面朝下,放入瑞士汁中搅匀,加盖以小火焖煮20分钟。

5、期间不时给鸡翼翻身,使其入味和上色皆均匀。

6、熄灭炉火静置30分钟,让鸡翼更为入味。

7、将鸡翼盛入碟中,淋上适量瑞士汁,洒上红椒丁,便可趁热食用。

厨神贴士

1、鸡翼应先放入沸水中焯一下,以除去膻味和雪味。

2、鸡翼要正面朝下放入瑞士汁中,使其卤熟后,鸡翼的正面着色均匀,卖相极佳。

3、除了卤制鸡翼外,用剩的瑞士汁还可以卤其他食材,如猪脚、凤爪、猪肝、鸡、鸭等禽类。

4、鸡翼要即做即食,因为瑞士汁中加了冰糖,鸡翼趁热吃时,口感会香甜嫩滑,一旦摊凉后鸡翼就会变硬,难以入口。

瑞士汁鸡翼做法已被97人烹饪过!

第二种:美食美味的瑞士汁鸡翼做法

材料

烹制材料(四人份)

做法

1、鸡翼洗净,沥干水份;姜切成片,葱切成段;红椒切成细丁。

2、烧开锅内的水,加入1汤匙料酒、葱段和姜片,放入鸡翼焯至变色,捞起沥干水。

3、取一汤锅,加入瑞士汁的所有材料拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟。

4、将鸡翼正面朝下,放入瑞士汁中搅匀,加盖以小火焖煮20分钟。

5、期间不时给鸡翼翻身,使其入味和上色皆均匀。

6、熄灭炉火静置30分钟,让鸡翼更为入味。

7、将鸡翼盛入碟中,淋上适量瑞士汁,洒上红椒丁,便可趁热食用。

厨神贴士

1、鸡翼应先放入沸水中焯一下,以除去膻味和雪味。

2、鸡翼要正面朝下放入瑞士汁中,使其卤熟后,鸡翼的正面着色均匀,卖相极佳。

3、除了卤制鸡翼外,用剩的瑞士汁还可以卤其他食材,如猪脚、凤爪、猪肝、鸡、鸭等禽肉类。

4、鸡翼要即做即食,因为瑞士汁中加了冰糖,鸡翼趁热吃时,口感会香甜嫩滑,一旦摊凉后鸡翼就会变硬,难以入口。

瑞士汁鸡翼做法已被67人烹饪过!

第三种:美食美味的瑞士汁鸡翅根做法

材料

鸡翅根 约8只

做法

一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕,好让鸡翅入味;

二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味,20-30分钟后稍炸成浅黄色,滤油;

三、开锅,放几片姜,倒入瑞士汁,加1饭碗水,如果不放水会太粘稠;

四、汁烧开放鸡翅,慢火焖10分钟左右;

五、用勺勺起一半的汁,再大火收汁至粘稠,即可出品。

瑞士汁鸡翅根做法已被47人烹饪过!

第四种:美食美味的山寨瑞士汁鸡翅膀做法

材料

主材料:

做法

一、山寨瑞士汁制作:

将山寨瑞士汁材料和高汤(或清水)放在锅里,煮至花椒、玉桂皮等出味,慢火熬着,熬至材料出味,边熬边闻出浓的香味。

二、鸡翅膀:

1、将鸡中翅背后划两刀,让其更好的入味;

2、用锅烧沸水,加葱段和姜片,水沸后倒入鸡翅,等其煮出浮沫时,用热水冲洗净。

三、上锅制作:

1、用煲将瑞士汁烧开;

2、倒入焯过水的鸡翅膀,先面向下,等其着色后再翻面;

3、时不时要翻下翅膀,让其着色均匀,慢火煮15分钟左右或更长,以入味和能着色为标准。

俺笨了,用了烧菜的锅,等要用锅炒菜时,不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。

在煮鸡翅的同时,可着手做辅菜

一、芦笋用油盐焯水,滤水盛起备用;

二、用蒜米或蒜片起锅,炒芦笋和洋葱,七至八成熟时点放精盐翻炒,临熟时倒入两汤匙瑞士汁,兜匀出锅,铺排在碟子上。

再起锅,从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅,再倒小半碗瑞士汁入锅,大火收汁至汁粘稠,收火,将鸡翅排入垫了菜的盘中

山寨瑞士汁鸡翅膀做法已被16人烹饪过!

第五种:美食美味的瑞士汁鸡翅尖做法

材料

鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶,姜8-10片,葱3棵。

做法

山寨瑞士汁材料:

生抽 150ml

老抽 60-80ml(是为着色和使酱汁不太咸,老抽本身是不太咸的)

冰糖 4-5大块(忘称重量,做汁后不够甜度可再加)

高汤 若干(如果试味后觉得太咸,可加适量的高汤)

花椒 2朵

陈皮 3-4片

玉桂皮 2-3条(两节手指长左右一条,不必太多)

甘草 3片

姜3-5片

山寨瑞士汁操作:

将山寨瑞士汁材料和高汤(或清水)放在锅里,煮至花椒、玉桂皮等出味,慢火熬着,熬至材料出味,边熬边闻出浓的香味。

操作步骤:

一、锅烧开水,加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中,再倒入翅尖,沸腾一小会起浮沫时捞起冲净;

瑞士汁鸡翅尖做法已被76人烹饪过!

小编整理599位网友投稿材料与瑞士汁鸡翼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:沙姜鸡翼

第二种:烤鸡翼

第三种:炸鸡翼

第四种:可乐鸡翼

第五种:茴香鸡翼串

第六种:烤鸡翼

第七种:陈皮鸡翼

第八种:酒醉鸡翼

第九种:竹筒咖喱鸡翼

第十种:青椒炒鸡翼

小编结合48位厨师推荐再从788网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

西兰花烩双菇、雪耳玉米糖水、虫草花蒸黑木耳、鸡油鸡柳蒸白灵菇、陈肾筒骨浸节瓜

川式啤酒鸭、花菇木耳豆腐羹、香菇花盅、苦瓜胡萝卜煎蛋

手撕包菜、炸洋葱圈、香菇土豆丸子。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1829人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:瑞士汁鸡翼,瑞士汁鸡翼,瑞士汁鸡翅根,瑞士汁鸡翅尖

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