烹饪吉利炸大排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、绞肉机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的吉利炸大排做法
材料
主料：猪大扇排骨约1250克
做法
1、用所有调料制成酱汤烧开；
2、然后，把主料猪排骨放入酱汤中酱熟捞出；
3、油勺放入色拉油，烧至七成热时，把酱好的大排放入油中炸至金红色时捞出；
4、控净油，用刀把炸好的大排剁成两段，摆入盘中，大排两段中间放入生菜和制作好的心里美萝卜花即可。
小诀窍
酱汤味要纯正，色泽红润，油温达到七成热以上。
吉利炸大排做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的吉利炸大排做法
材料
主料：猪大扇排骨约1250克
做法
1、用所有调料制成酱汤烧开；
2、然后，把主料猪排骨放入酱汤中酱熟捞出；
3、油勺放入色拉油，烧至七成热时，把酱好的大排放入油中炸至金红色时捞出；
4、控净油，用刀把炸好的大排剁成两段，摆入盘中，大排两段中间放入生菜和制作好的心里美萝卜花即可。
小诀窍
酱汤味要纯正，色泽红润，油温达到七成热以上。
吉利炸大排做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的吉利炸猪排做法
材料
里肌肉排2片，火腿1片，乳酪片1片，面粉1/2杯，鸡蛋1颗，面包粉1杯，美生菜丝适量，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。
2.于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。
3.盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。
4.取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用
5.将作法3的肉排放入作法4的面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。
6.起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。
7.再将作法6的肉排对切两半，放入盘中后再放适量美生菜丝，即完成。
吉利炸猪排做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的吉利炸羊排做法
材料
羊肩排3块，乳酪1片，乳酪粉1汤匙，蛋1颗，面包粉5大匙，面粉2汤匙，巴西里末2茶匙，迷迭香1/4茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉少许，香橙优酪沾酱少许
做法
1.将羊肩排洒上盐与胡椒腌着备用。
2.将乳酪粉、巴西里末、迷迭香和切碎的乳酪片一起倒入面包粉中拌匀。
3.腌好的羊肩排先依序沾上面粉、蛋液，再裹上作法2.，放入170℃的油中炸至两面呈金黄色。
4.将炸好的羊肩排摆盘，附上沾酱后即可食用。
吉利炸羊排做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的血藤山楂炸大排做法
材料
大排1000克，鸡血藤30克，山楂30克，丹参30克，番茄酱10克。
做法
将鸡血藤、山楂、丹参洗净，以水煮，取鸡血藤等浓缩汁30毫升，将大排骨洗净，控干水，用刀剁成扇面块，使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。将开好的排骨放入陶瓷容器中，加入料酒20克、酱油50克、葱段20克、姜末10克拌匀腌渍半小时，取出控去酱油待用。将锅上火烧热，加入植物油750克，烧至七成熟时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2分钟。炸至金黄色用手一按感到肉质发硬即好，捞出，控干油、装盘。另取一锅上火，加麻油15克烧热，加入白糖、番茄酱、鸡血藤等的浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾芡，浇入装盘的排骨上即成。本药膳方一年四季皆可服用，以上用量可供4～5人服用。注意事项：山楂必须生用，焦山楂以止泻见长。专家叮咛：1．急性乙型肝炎不宜用。
2．慢性乙型肝炎症属肝胆湿热不宜用。
血藤山楂炸大排做法已被30人烹饪过！
小编整理293位网友投稿材料与吉利炸大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸大生蚝
第二种：炸大虾
第三种：脆炸大肠
第四种：清炸大肠
第五种：黄金炸大虾
第六种：清炸大肠
第七种：沙律炸大虾
第八种：食界玩家·轰炸大鱿鱼
第九种：油炸大闸蟹
第十种：鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
小编结合82位厨师推荐再从162网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香椿黄豆粒、拔丝苹果、枸杞鞭花煲、三色豆芽、鲜汁五丁
山楂鸭、冰糖元蹄、鸳鸯蒸鸡、芦笋牛柳
白切鸡、番茄奶油鸡、棒棒鸡。
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