烹饪东北一锅出所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的东北一锅出做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北一锅出、东北一锅出、东北一锅炖，排骨炖豆角一锅出。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的东北一锅出做法
材料
葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆
做法
１、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀，放入焯过的排骨翻炒均匀；
２、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过排骨，煮四十分钟；
３、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块，放入锅中，加盐调味；
４、放入面卷，盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。
提示：
１、面卷蘸着汤汁非常香，但是做双色的也漂亮呀：）
２、锅里的汤汁要少，以快煮好时差不多收干即可，汤汁太多味道就不浓厚了；
３、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角，现在在北京也可以买到这种豆角了，实在太好吃了！只有这种豆角炖出来才又面又烂，其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦！不过这个豆角很容易炖烂，所以不要炖得时间太长了。还有这种豆角喜油，多放些油就更香啦！
整理照片时发现这个很象那啥哈～
东北一锅出做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的东北一锅出做法
材料
葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆
做法
１、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀，放入焯过的排骨翻炒均匀；
２、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过排骨，煮四十分钟；
３、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块，放入锅中，加盐调味；
４、放入面卷，盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。
提示：
１、面卷蘸着汤汁非常香，但是做双色的也漂亮呀：）
２、锅里的汤汁要少，以快煮好时差不多收干即可，汤汁太多味道就不浓厚了；
３、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角，现在在北京也可以买到这种豆角了，实在太好吃了！只有这种豆角炖出来才又面又烂，其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦！不过这个豆角很容易炖烂，所以不要炖得时间太长了。还有这种豆角喜油，多放些油就更香啦！
整理照片时发现这个很象那啥哈～
东北一锅出做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的东北一锅炖做法
材料
豆角，土豆，南瓜，猪肉，花生油，盐，酱油，姜，蒜末，葱花
做法
1.豆角摘洗干净，掰成大小适当的段
2.土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块
3.锅内放油烧热，下姜蒜末爆香
4.放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒
5.倒点酱油调味
6.豆角炒蔫后，放入土豆
7.填上适量清汤
8.铺上南瓜块
9.再铺上一层肉片
10.盖上盖大火烧开后，转小火慢慢炖
11.炖至原料软烂，汤汁也刚好吸收尽以后，撒上葱花关火即可
东北一锅炖做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的一锅出做法
材料
排骨300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙
做法
1.首先把排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可~
一锅出做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的排骨炖豆角一锅出做法
材料
看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根，足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。
做法
１、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
２、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
３、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
４、将面片卷起来，切成小段；
５、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；
６、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；
７、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；
８、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
９、烹入料酒、老抽调色、调味；
１０、放入豆角翻炒至变色；
１１、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；
１２、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色，但我不太清楚贴饼子怎么做。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷，饭店里也有这种面卷的一锅出，就做了这种，下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做。
上次做炒饼的时候，有筒子问要不要放发酵粉。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况：
１、一般做饼不用放发酵粉，用普通面粉即可，做发面饼的时候才用发酵粉；
２、发酵粉一般用在需要发起来的面食，比如馒头，包子，面粉加了发酵粉发酵后变得更松软；
３、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替，自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样，不需要再放发酵粉。
排骨炖豆角一锅出做法已被57人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与东北一锅出相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一锅香
第二种：酸汤一锅鱼
第三种：懒汉一锅煮
第四种：鱼羊一锅鲜
第五种：一锅鲜
第六种：鸡饭鸡肉一锅熟
第七种：鱼羊一锅鲜
第八种：一锅鲜
第九种：一锅熟
第十种：海参一锅鲜
小编结合87位厨师推荐再从157网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北尖椒干豆腐、东北菜团子、东北酱土豆、松仁玉米、东北粘豆包
东北干豆腐青菜卷、蒜茄子、乡村小土豆、鲍汁鸡片松茸
麻花熘腰菜、鲜红椒蒸林蛙油、东北酱骨头。
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