烹饪油泼全鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、护手器。
美食美味的油泼全鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油泼全鸡、油泼全鸡、烤全鸡，烤全鸡。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油泼全鸡做法
材料
净仔鸡1只，香菜叶、葱各10克，料酒20克，酱油25克，辣酱油5克，白糖10克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、香菜、葱均切成末。仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，斩开鸡腿，顺骨划开至露骨，用酱油、料酒各15克抹匀鸡身，腌渍入味，下入烧至六成热的油中炸至熟透捞出。
2、待油温升至八成热时，再下入鸡炸至上色捞出。
3、将炸好的鸡斩成块，按原形码入盘内。
4、香菜末、葱末、辣酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤、芝麻油和余下的料酒、酱油放在一起调匀，浇在盘内炸好的鸡上即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香浓味美。
操作提示
仔鸡入六成热油中炸制时，要注意火候，油温要保持六成热。
油泼全鸡做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的油泼全鸡做法
材料
净仔鸡1只，香菜叶、葱各10克，料酒20克，酱油25克，辣酱油5克，白糖10克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、香菜、葱均切成末。仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，斩开鸡腿，顺骨划开至露骨，用酱油、料酒各15克抹匀鸡身，腌渍入味，下入烧至六成热的油中炸至熟透捞出。
2、待油温升至八成热时，再下入鸡炸至上色捞出。
3、将炸好的鸡斩成块，按原形码入盘内。
4、香菜末、葱末、辣酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤、芝麻油和余下的料酒、酱油放在一起调匀，浇在盘内炸好的鸡上即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香浓味美。
操作提示
仔鸡入六成热油中炸制时，要注意火候，油温要保持六成热。
油泼全鸡做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的烤全鸡做法
材料
鸡1只，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，烤肉酱适量，蜂蜜适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，黑椒粉适量，藤椒油适量
做法
1.将鸡洗净，放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时（其实最好腌制一晚上，够入味）。
2.将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。
3.将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。
4.将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。
5.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在如烤箱烤10分钟。
6.烤成了，将鸡从架上取下就行。
烤全鸡做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的香烤全鸡翅做法
材料
鲜贝露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红葱头少许，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜少许，黄酒1小勺.
做法
1.先把鸡翅洗净凉干.
2.鲜贝露2大勺
3.糖4大勺
4.水3大勺
5.椰浆粉2小勺
6.椰浆粉2小勺
7.咖喱粉1小勺
8.白胡椒粉1小勺
9.辣椒粉1小勺(不吃辣的就省略)
10.红葱头（切成末)少许.大蒜（切成末）1少许.
11.黄酒一小勺
12.全部配料放完后，把鸡翅拌匀.放入冰箱12小时以上.(我是周六晚上腌制的.周日晚上烤的)
13.烤箱：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦黄色。(中途要翻一次).
14.把腌制后的汁再用锅煮开后沥去配料渣后淋在烤好的鸡翅上.
15.上桌.
香烤全鸡翅做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的烤全鸡做法
材料
全鸡1只，西芹80公克，洋葱100公克，胡萝卜80公克，甜椒50公克，月桂叶3片，姜片10公克，蒜末10公克，葱段15公克，米酒100㏄，酱油2大匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，盐1/2大匙，糖1/2大匙
做法
1.全鸡洗净去头脚，擦干水份。
2.西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒洗净，切成块状备用。
3.将腌料拌匀，均匀抹于作法1的全鸡内外，腌2小时备用。
4.把西芹块、洋葱块、胡萝卜块、甜椒块塞入作法3的鸡肚内，封口用竹签串好。
烤全鸡做法已被46人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与油泼全鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：药制全鸡
第二种：扒烧全鸡
第三种：松子全鸡
第四种：五圆全鸡
第五种：香菇全鸡
第六种：葱油全鸡
第七种：五元全鸡
第八种：虫草全鸡
第九种：冬菇核桃全鸡
第十种：冬菇全鸡
小编结合88位厨师推荐再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八宝鸡、下巴划水、鸿运猪手、王记酱棒骨、东北一锅出
东北尖椒干豆腐、东北酱土豆、松仁玉米、东北粘豆包
东北干豆腐青菜卷、东北酱骨头、东北菜团子。
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