烹饪国色天香所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、净水器(净水处理设备)、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的国色天香做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐国色天香、国色天香、国色天香,绿色天地(抹茶优格)。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的国色天香做法
材料
明虾10只,青瓜175克,香菇根10根,虾子2克,小螃蟹生粉各适量
做法
1、将明虾去头、橙汁剞花刀,加调料腌制上浆,做成牡丹花形。
2、将明虾飞水后滑油,装入盘中,打上玻璃芡,点缀虾子,配青瓜、香菇雕成的叶子和花茎即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美,明虾脆嫩爽口,造型美观,色泽艳丽。
宣国民 (上海)
国色天香做法已被73人烹饪过!
第二种:美食美味的国色天香做法
材料
大明虾1只125克,茄子75克,五花肉25克,黄瓜80克。调料鸡粉3克,糖5克,酒酿15克,泡椒5克,镇江香醋(也可用山西老陈醋)5克,郫县豆瓣10克,姜末5克,葱花5克,酒5克,盐5克,苏达5克,蛋清1个,水25克,生粉8克,李锦记番茄汁10克。
做法
1、将大明虾去壳,用刀在背上开三刀,同时把虾外面那层薄薄的皮用小刀铲掉,用盐、苏打把虾肉浸渍15分钟(这样可以产生透明感,产生脆性),然后再用水冲洗15分钟,沥干水分。
2、虾肉用生粉3克、蛋清上浆。茄子去皮切成边长1.2厘米的方丁,五花肉切成大米粒大小的粒状。黄瓜改刀成叶形。
3、铁锅入油,烧至五成热,下大明虾将虾滑1分钟至熟后捞起,把茄子粒放入8成热油里,用中火炸熟,捞起。再将叶形黄瓜片放入5成热的油锅里25秒,转色,立即捞起,滤油,放入碟中,摆成花形。
4、肉米、辣酱、姜末、泡椒放锅中煸香,放入酒酿、糖、盐、水少许,烧开,用生粉勾芡,淋上香醋,装起三分之一放入盆中,明虾放上面。
5、再将熟茄粒放入余汁里,稍煮片刻,撒上葱花、麻油,待汁收干后装盆。
小诀窍
特点
红白相映,微辣滑爽,少酸,少甜。
关键
炸虾的油温不要过高,虾不要过老。
注
此菜结合川菜、粤菜、海派菜的特点创新而成的。中西都喜欢,南北皆宜。
国色天香做法已被53人烹饪过!
第三种:美食美味的国色天香做法
材料
明虾10只,青瓜175克,香菇根10根,虾子2克,小螃蟹生粉各适量
做法
1、将明虾去头、橙汁剞花刀,加调料腌制上浆,做成牡丹花形。
2、将明虾飞水后滑油,装入盘中,打上玻璃芡,点缀虾子,配青瓜、香菇雕成的叶子和花茎即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美,明虾脆嫩爽口,造型美观,色泽艳丽。
宣国民 (上海)
国色天香做法已被23人烹饪过!
第四种:美食美味的国色天香做法
材料
糯米,大虾,四叶菜,牛肉馅,盐
做法
1、糯米事先泡水。
2、四叶菜收拾干净之后就焯一下。然后泡冷水,过一会就可以用了。
3、再和大葱一起切碎,加肉馅、生抽、盐、花椒面搅匀成馅。
4、肉馅团小球,在糯米里面打滚。
5、蒸锅里面放水,糯米团放到帘子上面,帘子上适当抹一层油。
6、开始点火吧,开锅15分钟就可以了。焖5分钟就行了。
7、蒸丸子的时候,收拾大虾,加盐煮一下,就可以了。最后摆在盘子周围。十分美丽,十分美味。
国色天香做法已被72人烹饪过!
第五种:美食美味的绿色天地(抹茶优格)做法
材料
1、酸奶(原味)125g(看杯子有多大)
做法
1、酸奶倒入杯子;
2、抹茶粉撒在上面。
绿色天地(抹茶优格)做法已被86人烹饪过!
小编整理205位网友投稿材料与国色天香相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:天香炉猪瘦肉汤
第二种:天香汤
第三种:天香炉酒
第四种:天香炉汤
第五种:浪花天香鱼
第六种:天香煲仔饭
第七种:天香素藕汤
第八种:天香素藕夹
第九种:天香炒杂菜
第十种:天香炒杂菜
小编结合14位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
美咖栗子、秘制白斩羊、味盏鲜鲍、日映太极牛仔粒、锅巴吐司
香煎红鲑脯、酒酿马蹄、脆皮雪梨、南瓜盅
双腊扣香米、玫瑰小百合、黄金卷拼香芋条。
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