烹饪花蛋掌鞭宝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、吹风机、热水器、斩切刀、筷子、切菜器。
美食美味的花蛋掌鞭宝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花蛋掌鞭宝、花蛋掌鞭宝、日本棉花蛋糕，吹彻梅花蛋糕。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的花蛋掌鞭宝做法
材料
牛蹄1500克，牛鞭300克，鸽蛋10只，虾蓉100克，鲜汤、明油、盐、味精、酱油、淀粉各适量
做法
1、牛蹄治净，制成熊掌状。牛鞭处理干净，打花刀备用。
2、鸽蛋中酿入虾蓉备用。
3、将牛蹄下锅炖至软烂，装盘中，用加工好的鞭花、鸽蛋围边。淋上欠汁、明油即成。
小诀窍
特点
色泽黄亮，口感软烂，咸鲜微辣，胶质软糯。
余明超 (湖北)
花蛋掌鞭宝做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的花蛋掌鞭宝做法
材料
牛蹄1500克，牛鞭300克，鸽蛋10只，虾蓉100克，鲜汤、明油、盐、味精、酱油、淀粉各适量
做法
1、牛蹄治净，制成熊掌状。牛鞭处理干净，打花刀备用。
2、鸽蛋中酿入虾蓉备用。
3、将牛蹄下锅炖至软烂，装盘中，用加工好的鞭花、鸽蛋围边。淋上欠汁、明油即成。
小诀窍
特点
色泽黄亮，口感软烂，咸鲜微辣，胶质软糯。
余明超 (湖北)
花蛋掌鞭宝做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的日本棉花蛋糕做法
材料
低粉80克，糖80克，炼乳80毫升，盐少许，鸡蛋1个，黄油60克，蛋黄5个，蛋白5个
做法
1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀
2.加入炼乳，拌匀后加入c再次拌匀即成蛋黄糊
3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性）
4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤
5.烤箱170度预热，烤25分钟
小诀窍
模具用的不同，烤制的时间也不一样，可自行调整，我用的是小模具，所以时间会相对短些。若用大圆模可参照戚风蛋糕的烤制时间。
日本棉花蛋糕做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的当芝士遇上棉花蛋糕做法
材料
卡夫奶油奶酪150克，黄油 50克，炼奶 50克，全蛋 1个，蛋黄 5个，蛋白5个，糖 70克，低粉 80克
做法
1.奶油奶酪室温放软搅烂，加入炼奶，再加入全蛋液。
2.黄油加热煮滚加入低粉。
3.将芝士糊加到面糊中拌匀。
4.加入蛋黄。
5.蛋白加糖打发至湿性偏干性，拉起有弯尖。
6.把蛋白分次加到面糊中，装入芝士模。
7.焗炉底层放盆热水，180度烤15分钟，表面金黄后转160度烤30分钟左右。
小诀窍
味道非常非常不错，芝士加在我最喜欢的棉花蛋糕里，好味程度加倍。比较喜欢芝士这样做蛋糕吃，既有芝士的香味也象蛋糕那样松软，吃多也不会腻。超好吃。 做过一次失败的，原因是蛋白打太过了，拉起直尖，加入面糊时起团团的，比较难拌匀，到拌匀蛋白消泡了，面糊液化了，蛋糕就发不起了，实实的。做其他蛋糕也是一样的，打蛋白一定要注意，不能打成硬性，弯尖的就好了，加入面糊时会很好拌匀，拌好的面糊会很有弹性。烤出来的蛋糕才会松软。
当芝士遇上棉花蛋糕做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的吹彻梅花蛋糕做法
材料
牛奶50克，油(vegetableoil)40克，糖120克，低筋面粉(cake-flour)80克，泡打粉(bakingpowder1teaspoon)1小匙，蛋黄4个，鮮奶油(whippingcream)300ml，白醋1/4小匙，蛋白4个，水半杯，吉利丁粉gelatine15g，糖粉(powderedsugar)1.5大匙，香草精vanillaextract1小匙，溫水65ml
做法
1.蛋糕体前期步骤：把所有需要的材料按照规定分量分别准备好，不要等开始了边操作边称分量免得弄错，而且蛋白总是要放在最大的容器内.
2.烤具底部垫烤盘纸parchment paper(这个是基于烤盘是普通的材料而非不沾材料情况下，烤盘纸是为了容易脱模，而烤盘边要保持让蛋糕液烤制过程中增高长大后吸附在容器上，所以不能做防沾处理.作戚风蛋糕这个很重要.).
3.把面粉和泡打粉充分混合后放在大碗里.
4.烤箱开350f预热.
5.开始操作：把牛奶50克和糖40克混合，用打蛋器搅2分钟到糖溶解就可以了. 加入油，油加进去会分离的，搅上2-3分钟就会混合了，变成很浓的样子.
6.把已经混合的面粉和泡打粉筛入到刚刚准备好的牛奶糖油溶液中，搅拌匀.再加入四个蛋黄，搅匀，这就是做好的蛋黄糊.
7.把蛋白和白醋用电动打蛋机打到完全看不见液体的时候，把另外40克糖分三次加入再继续打发直到蛋白硬挺，就是翻过容器来都不会掉下来.这就是蛋白糊了.
8.放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀.再倒回蛋白糊里，用橡皮刀拌匀，动作要快而轻.要领是从容器底部捞出来迭上去的动作.不要打圈搅拌. 拌匀的蛋糕糊是很轻很光滑的，就可以倒就烤盘里，表面抹平，放烤箱里烤.
9.烤15到25分钟(如果用8寸烤盘是差不多25分钟，如果同样分量放在扁烤盘就相对缩短烤制时间.)或者用牙签插入蛋糕中央而不沾就好了.拿出来，倒扣烤模待凉即可.
10.香草摩斯：小汤锅里混合半杯水与吉利丁粉，静置至粉末溶解﹔加入糖80克，加热至砂糖溶解。
11.把香草精加入溫水65 ml中后倒入吉利丁混合液中拌勻，使用筛网过滤一遍以滤去泡沫。
12.搅拌盆中放入鮮奶油和糖粉，用搅拌器打至濃稠，把鮮奶油倒入吉利丁混合液中充分拌勻即可。
13.把做好的摩斯液倒入装在模型中的蛋糕体上.冰箱冷藏过夜即可.
14.装饰：把各种需要的颜色巧克力分别放入三明治用的小塑料袋中，隔水熔化，袋子一角扎个极小的洞眼就可以按照个人喜欢描画作图了.
吹彻梅花蛋糕做法已被66人烹饪过！
小编整理630位网友投稿材料与花蛋掌鞭宝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱花蛋
第二种：葱花蛋饼
第三种：煎烤桂花蛋糕
第四种：桂花蛋
第五种：葱花蛋汤
第六种：松花蛋拌青椒
第七种：肉松葱花蛋糕
第八种：节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）
第九种：葵花蛋羹
第十种：雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
小编结合48位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老鸭煲、奇门遁甲、菊花芙蓉鸡、君子好逑、掌上乾坤
风味烤泥鳅、台海焗生蚝、莲藕杜家鸡、白玉藏珍宝
肴系杯中、三味耦汆、粽香黄牛皮。
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