烹饪玉带灵香菇鲍所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、吹风机、净水器(净水处理设备)、水果刀、叉子、铲勺。
美食美味的玉带灵香菇鲍做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉带灵香菇鲍、玉带灵香菇鲍、沙锅双菇鲍鱼,玉带蟹子豆腐。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的玉带灵香菇鲍做法
材料
百灵菇600克,鲜贝200克,莴苣200克,冬瓜、调料各适量
做法
1、将百灵菇治净,雕刻成鲍鱼状,焯水后加鲜汤、调料煲至入味,排盘边。
2、鲜贝取净肉,腌制去腥,用冬瓜片成的薄片卷起后排入盘中,用莴苣球点缀即成。
创新说明
用百灵菇仿制鲍鱼,以鲍汁调味,既有鲍鱼的形态,又有以假乱真的口感,配上鲜贝、冬瓜、莴苣,营养全面,层次突出。
小诀窍
特点
造型美观,色泽鲜明,口感滑嫩。
杨冬平(湖北)
玉带灵香菇鲍做法已被54人烹饪过!
第二种:美食美味的玉带灵香菇鲍做法
材料
百灵菇600克,鲜贝200克,莴苣200克,冬瓜、调料各适量
做法
1、将百灵菇治净,雕刻成鲍鱼状,焯水后加鲜汤、调料煲至入味,排盘边。
2、鲜贝取净肉,腌制去腥,用冬瓜片成的薄片卷起后排入盘中,用莴苣球点缀即成。
创新说明
用百灵菇仿制鲍鱼,以鲍汁调味,既有鲍鱼的形态,又有以假乱真的口感,配上鲜贝、冬瓜、莴苣,营养全面,层次突出。
小诀窍
特点
造型美观,色泽鲜明,口感滑嫩。
杨冬平(湖北)
玉带灵香菇鲍做法已被23人烹饪过!
第三种:美食美味的沙锅双菇鲍鱼做法
材料
鲍鱼约500g,花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。
做法
1、鲍鱼经初加工,洗净备用;花菇、白灵菇涨发,洗净;
2、沙锅上火,放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤,大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约4小时,放精盐、味精调味即可。
操作要领
火工掌握要好,汤的色泽要调制好。
沙锅双菇鲍鱼做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的蘑菇鲍鱼汤做法
材料
蘑菇(鲜)100克,鲍鱼100克,食盐、葱姜末、味精、芡粉各少许。
做法
将蘑菇洗净切片,鲍鱼肉洗净切条并用少许食盐及芡粉调均匀。在锅内用调料熬好汤汁,先入蘑菇片烧5分钟,再入鲍鱼条烧沸5分钟即成。
蘑菇鲍鱼汤做法已被63人烹饪过!
第五种:美食美味的玉带蟹子豆腐做法
材料
蟹子,豆腐,瑶柱(干贝),盐,高汤,葱姜,万字酱油,绍酒
做法
1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。
2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味,烹入料酒,炒散一些即可。
玉带蟹子豆腐做法已被43人烹饪过!
小编整理746位网友投稿材料与玉带灵香菇鲍相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玉带黑鱼卷
第二种:铜锤玉带草汤
第三种:玉带饭团
第四种:翡翠虾球玉带
第五种:香菇火腿蒸鸡翅
第六种:香菇菜央
第七种:香菇火腿蒸翅
第八种:香菇鸡饭
第九种:香菇鸡翅汤
第十种:蚝油香菇菜心
小编结合84位厨师推荐再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花蛋掌鞭宝、老鸭煲、奇门遁甲、菊花芙蓉鸡、君子好逑
掌上乾坤、粽香黄牛皮、台海焗生蚝、莲藕杜家鸡
白玉藏珍宝、肴系杯中、风味烤泥鳅。
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