烹饪汽锅元甲所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的汽锅元甲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汽锅元甲、汽锅元甲、冰糖元甲，枸杞汽锅乌鸡。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的汽锅元甲做法
材料
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
做法
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜，原汁原味。
操作提示
甲鱼一定要反复洗净，去除腥味。旺火蒸制的时间可视甲鱼老嫩程度而定。
汽锅元甲做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的汽锅元甲做法
材料
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
做法
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜，原汁原味。
操作提示
甲鱼一定要反复洗净，去除腥味。旺火蒸制的时间可视甲鱼老嫩程度而定。
汽锅元甲做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖元甲做法
材料
活甲鱼1只约750克，猪五花肉125克，冰糖40克，葱、姜各15克，黄酒60克，酱油50克，糖色10克，精盐1克，味精1克，汤750克，猪油30克，芝麻油10克。
做法
1、将活甲鱼剁下头，滴净血水，放入冷水锅内煮开捞出。刮净黑膜洗净，在腹部切开十字刀口，去除内脏、背壳，剁成块，并用冷水洗净。五花肉切片。葱切段。姜切片。
2、将甲鱼块下入沸水锅内焯透捞出，洗净。
3、炒锅内加猪油、葱、姜炝香，下入五花肉片炒熟，加入冰糖、黄酒。
4、下入甲鱼块、酱油、高汤、盐烧开，撇去浮沫，用小火焖烧至软烂，加味精，收浓汤汁，淋上芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
油润光亮，软烂香醇，甜咸味美。
操作提示
一定耍选用活甲鱼并且要焯透，捞出洗净，去除腥味。
冰糖元甲做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的汽锅鸡做法
材料
主料：嫩光鸡1只（约重1000克），火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。
做法
1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
汽锅鸡做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的枸杞汽锅乌鸡做法
材料
枸杞15克，乌鸡500克，姜5克，葱5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升，皮纸1张
做法
1.枸杞洗净泡发。姜拍破，葱挽结。
枸杞汽锅乌鸡做法已被60人烹饪过！
小编整理960位网友投稿材料与汽锅元甲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄芪汽锅鸡
第二种：汽锅乌鸡
第三种：大枣百合汽锅鸡
第四种：黄芪核桃汽锅鸡
第五种：汽锅鸡
第六种：汽锅排骨海参
第七种：汽锅排骨海参
第八种：鲜掉眉毛的【汽锅鸡】
第九种：汽锅排骨海参
第十种：鲜掉眉毛的【汽锅鸡】
小编结合89位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖元甲、土家干锅脆爽、珍珠鲍、什锦土菜香、一言九鼎
中华贡鸡王、糯香鸡米参、荆楚霸王花、猛龙过江
明炉香粽煮直排、裙丝藕线、金环玉带花富贵。
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