烹饪金翅玉蝶所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的金翅玉蝶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金翅玉蝶、金翅玉蝶、金翅玉蝴蝶，蟳皇玉蝶翅。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金翅玉蝶做法
材料
用料主料：煨好的鱼翅500克、东星斑鱼肉250克配料：金华火腿、清江菜花、鸡蛋调料：鸡汁、精盐、味精、淀粉、姜、葱、高汤
做法
1、东星斑鱼取肉，切双飞刀成蝴蝶片，用蛋清、精盐、味精上浆。姜切片，葱切段，火腿切丝。
2、将鱼片摊开，放人一部分煨好的鱼翅、火腿丝后，将鱼片对折，两片对折的片相对，放在盘内成玉蝶，放上姜片、葱段，上蒸笼蒸熟，去姜、葱，码入盘中四个角，在盘中再放人煨好的鱼翅、火腿丝、清江菜花。
小诀窍
制作关键
刀工要讲究，大小要均匀，夹鱼翅要饱满。
注意控制火候。
金翅玉蝶做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的金翅玉蝶做法
材料
用料主料：煨好的鱼翅500克、东星斑鱼肉250克配料：金华火腿、清江菜花、鸡蛋调料：鸡汁、精盐、味精、淀粉、姜、葱、高汤
做法
1、东星斑鱼取肉，切双飞刀成蝴蝶片，用蛋清、精盐、味精上浆。姜切片，葱切段，火腿切丝。
2、将鱼片摊开，放人一部分煨好的鱼翅、火腿丝后，将鱼片对折，两片对折的片相对，放在盘内成玉蝶，放上姜片、葱段，上蒸笼蒸熟，去姜、葱，码入盘中四个角，在盘中再放人煨好的鱼翅、火腿丝、清江菜花。
3、锅内放入高汤、鸡汁，勾薄芡，起锅淋在“玉蝶”上即可。
小诀窍
制作关键
刀工要讲究，大小要均匀，夹鱼翅要饱满。
注意控制火候。
金翅玉蝶做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的金翅玉蝴蝶做法
材料
东星斑500克，海虎翅200克，高汤500克
做法
1、东星斑宰杀后治净，切双飞片备用。
2、将海虎翅煨制入味，用改好刀的东星斑片包起，摆成蝴蝶形，装盘，淋入用高汤调成的芡汁，点缀盘饰即成。
创新说明
用高汤煨海虎翅，再酿入鱼片中，无论外形还是口感都更出色。
小诀窍
特点
蝴蝶造型逼真，鱼肉香滑，营养搭配合理。
叶艺平 (福建)
金翅玉蝴蝶做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的黄金翅中做法
材料
翅中250克，淀粉，鸡蛋黄液，面包屑，五香粉，盐，蚝油
做法
1.翅中洗净，加入蚝油，盐，五香粉腌半小时入味。
2.鸡蛋黄打成液，把腌好的鸡翅沾双面均匀沾上干淀粉，再沾鸡蛋液，再沾面包屑。按实，不掉屑为止。
3.锅中油烧到八成热时下鸡翅，两面淀型后转成小火炸透，双面焦黄时取出控油即可食用。
小诀窍
翅中之前要划几刀更空易熟透，先大火定型，再转小火炸熟。
黄金翅中做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的蟳皇玉蝶翅做法
材料
1.大白菜叶4片，2.鱼翅150公克，香菇丝20公克，笋丝20公克，金华火腿丝10公克，3.高汤150，4.太白粉5公克，水10㏄，盐1/3小匙，糖1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙
做法
(1)大白菜叶烫熟后，包入适量材料(2)，然后将封口处叠好面朝下，放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮至熟，放入盘中备用。
(2)将高汤、调味料及太白粉、水调成浓稠状，煮开后淋在作法(1)上即可。
蟳皇玉蝶翅做法已被71人烹饪过！
小编整理614位网友投稿材料与金翅玉蝶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶小点
第二种：香芋金钩爪
第三种：满肚富贵
第四种：翡翠鸳鸯贝
第五种：满肚富贵
第六种：翡翠鸳鸯贝
第七种：满肚富贵
第八种：翡翠鸳鸯贝
第九种：满肚富贵
第十种：翡翠鸳鸯贝
小编结合23位厨师推荐再从684网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿茶小点、香芋金钩爪、满肚富贵、翡翠鸳鸯贝、煸羊仔排
和祥双飞、珠帘东星斑、椒盐三拼、柔情蒜香骨
金箔翡翠海虎翅、官燕豆腐、石锅羊腩茄子。
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相关菜谱名称推荐：金翅玉蝶,金翅玉蝶,金翅玉蝴蝶,蟳皇玉蝶翅
