烹饪雀巢香螺片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的雀巢香螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雀巢香螺片、雀巢香螺片、淡糟香螺片，雀巢五味蚝。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的雀巢香螺片做法
材料
净香螺肉300克，土豆(去皮)200克、摊蛋皮1张，青椒、冬笋、水发香菇各25克，葱白20克，蒜米10克，料酒30克、白酱油、白糖各10克，湿淀粉10克，味精1克、胡椒粉0.5克，上汤50克，花生油500克。
做法
1、将净螺肉切成薄片，青椒、冬笋、香菇切片，葱切马蹄片，土豆切成丝、放入清水泡去淀粉捞出，沥净水。
2、将葱片及全部调料(不加花生油)调成碗汁，土豆丝铺在漏勺内，用另一只漏勺或手勺压实下入八成热花生油中炸呈金黄色，呈雀巢状放入盘内、里面铺上一张蛋皮。螺片下入沸水锅内汆一下捞出，用料酒15克拌匀。
3、炒锅内加入25克花生油烧热，下入蒜米炒香，下入氽烫过的香菇、冬笋、青椒略炒、烹入碗汁炒开。
4、快速倒入氽好的螺片翻匀，盛入雀巢内即成。
小诀窍
特点
色形美观，清鲜脆嫩，独具特色。
操作提示
螺片焯熟即可，不能过火。翻炒时动作要快，炸土豆丝要用旺火。
雀巢香螺片做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的雀巢香螺片做法
材料
净香螺肉300克，土豆(去皮)200克、摊蛋皮1张，青椒、冬笋、水发香菇各25克，葱白20克，蒜米10克，料酒30克、白酱油、白糖各10克，湿淀粉10克，味精1克、胡椒粉0.5克，上汤50克，花生油500克。
做法
1、将净螺肉切成薄片，青椒、冬笋、香菇切片，葱切马蹄片，土豆切成丝、放入清水泡去淀粉捞出，沥净水。
2、将葱片及全部调料(不加花生油)调成碗汁，土豆丝铺在漏勺内，用另一只漏勺或手勺压实下入八成热花生油中炸呈金黄色，呈雀巢状放入盘内、里面铺上一张蛋皮。螺片下入沸水锅内汆一下捞出，用料酒15克拌匀。
3、炒锅内加入25克花生油烧热，下入蒜米炒香，下入氽烫过的香菇、冬笋、青椒略炒、烹入碗汁炒开。
4、快速倒入氽好的螺片翻匀，盛入雀巢内即成。
小诀窍
特点
色形美观，清鲜脆嫩，独具特色。
操作提示
螺片焯熟即可，不能过火。翻炒时动作要快，炸土豆丝要用旺火。
雀巢香螺片做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
3、冬笋片过油。
4、蒜姜末炝锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。
淡糟香螺片做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的白炒香螺片做法
材料
净香螺肉400克，水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克，葱25克，蒜末10克、汤50克、绍酒30克，白糖15克，白酱油15克，湿淀粉10克，芝麻油10克，猪油50克，精盐2克，味精1克。
做法
1、将香菇切三角片。冬笋切条片。胡萝卜刻上花纹，切成片。葱切马蹄片。螺肉刷洗干净，片成薄片。
2、将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁。香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出。
3、炒锅内加猪油烧热，下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒，倒入调好的汁烧开。
4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，脆嫩清鲜，口味鲜美。
操作提示
螺片切的越薄越好。汆制不能过火，以免肉质蛮老。
白炒香螺片做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的雀巢五味蚝做法
材料
鲜蚵300公克，细米粉150公克，地瓜粉适量，蒜末5公克，葱末5公克，辣椒末5公克，姜末5公克，香菜末5公克，酱油膏2大匙，蕃茄酱1大匙，细糖1大匙，乌醋1大匙，香油1/2大匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。
2.取一容器放入地瓜粉后，再将蚵仔均匀沾裹上地瓜粉。
3.取一圆形容器，放入细米粉压紧呈圆形容器状后取出，再放入热油锅中油炸成金黄色捞起沥干油份，即为雀巢。
4.将作法2的鲜蚵放入热油锅中炸熟，待蚵仔浮起捞出。
雀巢五味蚝做法已被19人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与雀巢香螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
第二种：雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕
第三种：法国雀巢沙拉
第四种：雀巢百利醇香
第五种：雀巢海中宝
第六种：雀巢西芹鸡柳
第七种：雀巢鸽宝
第八种：雀巢色拉
第九种：雀巢港式奶茶
第十种：打发国产雀巢奶油
小编结合61位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金枣牛蛙、蜗牛闯巢、赤甲乌龙、绿带鲟包、炸五香卷
土笋冻、银丝螺片、冰火象拔蚌、雪花冬粉
盐水小管、明珠珊瑚海虎翅、日出东山。
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