烹饪客家毛芋丸所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的客家毛芋丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家毛芋丸、客家毛芋丸、辣味毛芋煲，明月芋丸。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的客家毛芋丸做法
材料
本地毛芋500克，净目鱼肉、五花肉各200克，竹荪50克，菜胆、蔗苗各10棵，香葱、鸡蛋、鸡粉、白糖、老抽、生抽、五香粉、生粉、香麻油、高清汤、料酒、姜汁各适量
做法
1、五花肉去皮，切成细丁，调味后搅打上劲，分成10粒剂子备用。
2、毛芋洗净，旺火蒸熟后取出，去皮后改刀成块，压制成泥，加入目鱼蓉、蛋清，调味，搅拌上劲，均匀分成10粒剂子，逐一包入肉馅，与菜胆、蔗苗分别焯熟。
3、锅内入高清汤，下毛芋丸、菜胆、蔗苗、竹荪烧开，调味后分入小碗内即成。
小诀窍
特点
细腻有弹性，汤醇可口。
杨永卫 (福建)
客家毛芋丸做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的客家毛芋丸做法
材料
本地毛芋500克，净目鱼肉、五花肉各200克，竹荪50克，菜胆、蔗苗各10棵，香葱、鸡蛋、鸡粉、白糖、老抽、生抽、五香粉、生粉、香麻油、高清汤、料酒、姜汁各适量
做法
1、五花肉去皮，切成细丁，调味后搅打上劲，分成10粒剂子备用。
2、毛芋洗净，旺火蒸熟后取出，去皮后改刀成块，压制成泥，加入目鱼蓉、蛋清，调味，搅拌上劲，均匀分成10粒剂子，逐一包入肉馅，与菜胆、蔗苗分别焯熟。
3、锅内入高清汤，下毛芋丸、菜胆、蔗苗、竹荪烧开，调味后分入小碗内即成。
小诀窍
特点
细腻有弹性，汤醇可口。
杨永卫 (福建)
客家毛芋丸做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的辣味毛芋煲做法
材料
毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒
做法
1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂(教你个方便的做法：直接放入电饭煲蒸，饭好了芋头就烂了)蒸好的芋头乘入沙锅中备用；
2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。
小诀窍
色泽红润，香味扑鼻。
辣味毛芋煲做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的香辣剁椒芋丸做法
材料
芋头，剁椒，香油
做法
1.将芋头煮熟，捻碎。加盐 糖捏成丸子。（大致是这样，丸子是婆婆做的）
2.在油中稍炸。
3.将芋丸放在蒸笼上蒸透蒸热。
4.加上剁椒再蒸一小会。
5.起锅后浇上香油。
香辣剁椒芋丸做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的明月芋丸做法
材料
芋头300公克，咸蛋黄10个，砂糖100公克，太白粉100公克，水少许
做法
1.将芋头去皮切片，放入电锅蒸熟后，趁热压成泥状。
2.将砂糖加入芋泥中搅拌均匀，再拌入太白粉揉匀，并酌量加水，拌到芋泥成ｑ软不易散开状。
明月芋丸做法已被95人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与客家毛芋丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家酿豆腐
第二种：客家酿豆腐
第三种：红曲客家发糕
第四种：客家菜----酿豆腐
第五种：客家全猪汤
第六种：客家咸肉炒猪乸菜
第七种：客家三杯鸡
第八种：客家豆干煮猪肉
第九种：客家媳妇蒸的豆腐
第十种：客家版风味的让茄子
小编结合57位厨师推荐再从828网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒香脆鳝、三珍葫芦、鹤蚌新编、四喜魔方、金翅玉蝴蝶
招财进宝、乌龙戏珠、酸梅爪尖、东壁龙珠
双味地瓜、生蒸猪蹄、贵妃赛艳。
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