烹饪水晶耳冻所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的水晶耳冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶耳冻、水晶耳冻、赤菊银耳冻，水晶猪皮冻。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6085人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水晶耳冻做法
材料
主料：猪耳2个，鱼胶粉50克
做法
1、猪耳放入汤锅中浸煮至刚熟，捞起，用重物压扁定型，冷却后切薄片。
2、鱼胶粉用温水溶解，调味，倒入装有耳片的盘中，冷却后切片装盘，跟味汁（调料混合均匀）即成。
水晶耳冻做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的水晶耳冻做法
材料
主料：猪耳2个，鱼胶粉50克
做法
1、猪耳放入汤锅中浸煮至刚熟，捞起，用重物压扁定型，冷却后切薄片。
2、鱼胶粉用温水溶解，调味，倒入装有耳片的盘中，冷却后切片装盘，跟味汁（调料混合均匀）即成。
水晶耳冻做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的赤菊银耳冻做法
材料
罐筒银耳1斤，雪梨1个，洋菜5克，白糖250克，柴胡9克，夏枯草10克，酒黄芩9克，麦冬10克，知母9克，丹皮6克，赤芍10克，元参6克。
做法
将柴胡、黄芩、知母、赤芍、夏枯草、麦冬、丹皮、元参去净灰渣，加清水煎成汁，澄清去沉淀取汁。将雪梨洗净，切成小片，放入锅中加入药汁、洋菜。待洋菜煮溶化后，加入白糖、银耳合匀，煮至开时，倒入杯中或模型内，待凉后放入冰箱内凝结成冻，划成块或条入盘。
佐餐食之，也可为随意小吃。
赤菊银耳冻做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的碧玉水晶豆腐做法
材料
豆腐300克，鸡蛋1个，青豆50克，鸡脯肉75克，香葱1颗，生姜1小块，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），鸡油1小匙，高汤1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、将豆腐捣成泥；鸡脯肉剁成茸；香葱、生姜洗净切成末；青豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2、取一大碗放入豆腐泥、记茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用；
3、锅内倒油，油温升至五成热时，放入丸子炸至变色，捞出沥干油分；
4、锅内留底油，放入高汤、精盐、白胡椒粉，烧开后放入豆腐丸子、青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，汁浓时出锅即可。
碧玉水晶豆腐做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的水晶猪皮冻做法
材料
猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1l方盒3个，清水3升，盐15克
做法
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
水晶猪皮冻做法已被41人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与水晶耳冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶猪皮冻
第二种：水晶開口包
第三种：水晶马蹄糕
第四种：东瓜做的水晶葡萄
第五种：水晶蛋盏
第六种：水晶扎蹄
第七种：菠萝山楂水晶果冻
第八种：水晶皮冻
第九种：紫心水晶月饼
第十种：水晶冻
小编结合14位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁鲜果、香焗红油鸡、西兰双花、芦荟南瓜、珍情相思
挪威风情、母子相会、冰螺望潮、甜辣水潺
刺猬戏兰花、满载而归、清炸龙凤串。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6085人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：水晶耳冻,水晶耳冻,赤菊银耳冻,水晶猪皮冻
