烹饪竹网茶香蛙所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台(车)、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、切片刀、剪刀、擀面杖。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的竹网茶香蛙做法
材料
牛蛙2只,龙井茶25克,竹网1张,竹扦2根调料盐、味精各少许
做法
1、牛蛙宰杀,洗净剁成块,腌渍。入油锅炸至金黄,沥干油。
2、竹网卷起,用竹扦固定。
3、锅内放入龙井茶煮沸,入牛蛙调味翻炒,出锅盛入竹网内。
小诀窍
特点
牛蛙外脆里嫩,茶香浓厚。
竹网茶香蛙做法已被89人烹饪过!
第二种:美食美味的竹网茶香蛙做法
材料
牛蛙2只,龙井茶25克,竹网1张,竹扦2根调料盐、味精各少许
做法
1、牛蛙宰杀,洗净剁成块,腌渍。入油锅炸至金黄,沥干油。
2、竹网卷起,用竹扦固定。
3、锅内放入龙井茶煮沸,入牛蛙调味翻炒,出锅盛入竹网内。
小诀窍
特点
牛蛙外脆里嫩,茶香浓厚。
竹网茶香蛙做法已被59人烹饪过!
第三种:美食美味的麻香蛙做法
材料
仔牛蛙750克,丝瓜500克,罗汉笋250克,油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克,鸡精10克,秦妈火锅底料125克,黄油15克,葱段、姜片、蒜片、料酒各25克,红油35克,鲜花椒250克,生粉15克,鲜汤250克,混合油(色拉油、菜子油各一半)500克,湿淀粉5克。
做法
1、牛蛙宰杀去皮,用刀背在牛蛙背部轻拍几下,剁重约20克的块,加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟,表面拍生粉。
2、丝瓜去皮,切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条,入沸水中大火汆0.5分钟,捞出控水,放入碗中垫底;罗汉笋切重约10克的滚刀块,入沸水中大火汆1分钟,捞出冲水,再入沸水中大火汆1分钟,捞出冲凉。
3、锅内放入混合油,烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟,捞出控油。
4、锅内放入黄油,烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟,入鲜汤、牛蛙、罗汉笋小火烧开,用味精、鸡精调味,用湿淀粉勾芡,出锅倒入用丝瓜垫底的碗中,淋红油,撒黄豆。
5、锅内放入混合油100克,烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟,出锅浇在牛蛙上。
小诀窍
特点
肉质细嫩,麻辣味浓。
麻香蛙做法已被28人烹饪过!
第四种:美食美味的竹网里脊做法
材料
猪里脊,葱,姜,绍酒,花椒盐,辣椒酱,胡椒粉,鸡蛋,味精,油
做法
1、猪里脊切丁,用葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、鸡蛋、味精腌制入味后拍粉,用牙签串起来。
2、炒锅上火,倒入精练油,烧至五成热,放肉串炸熟,放于网上即可。
竹网里脊做法已被10人烹饪过!
第五种:美食美味的竹网黄鱼鲞做法
材料
黄鱼鲞1条,京葱100克,竹网2张,竹扦4根调料绍酒、胡椒粉、味精各少许
做法
1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精,腌制10分钟左右。
2、一张竹网铺底,垫一层京葱,放上黄鱼鲞,再垫一层京葱和竹网夹住,四周用竹扦锁住。
3、锅中起油至三成热,放入竹网黄鱼鲞,小火微炸至熟,捞出,上桌时把上面一层竹网卷起。
小诀窍
竹网黄鱼鲞做法已被80人烹饪过!
小编整理144位网友投稿材料与竹网茶香蛙相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:茶香卤煮蛋
第二种:茶香虾
第三种:茶香红烧肉
第四种:茶香排骨
第五种:茶香米熏鱼
第六种:茶香虾
第七种:茶香鹅块煮豆干
第八种:下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕
第九种:茶香牛肉
第十种:酸辣茶香耳丝
小编结合64位厨师推荐再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
姜汁热碗鸡、金盏鲜带粒、钱塘鸭丁、鲍汁扣辽参、八宝多彩鲍丁
兰花双脆、东坡白龙鳝、金牌肠圈、鸡汁滚绣球
鲜蚌献珠、伊甸烤鳗、杭州八味。
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