烹饪柴把茄子所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、厨房秤。
美食美味的柴把茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柴把茄子、柴把茄子、柴把汤，柴把桂鱼。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的柴把茄子做法
材料
茄子300克，火腿50克，冬笋50克，芹菜适量，胡萝卜、芦笋、黄瓜片各适量调料蚝油、老抽、糖各少许
做法
1、茄子切长条，过油待用。
2、火腿、冬笋切细条，镶入过油的茄子条中，外面用芹菜捆住。
4、胡萝卜、芦笋、黄瓜片如图造型装盘，放上茄条即可。
小诀窍
特点
造型别致，一菜多味
柴把茄子做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的柴把茄子做法
材料
茄子300克，火腿50克，冬笋50克，芹菜适量，胡萝卜、芦笋、黄瓜片各适量调料蚝油、老抽、糖各少许
做法
1、茄子切长条，过油待用。
2、火腿、冬笋切细条，镶入过油的茄子条中，外面用芹菜捆住。
3、锅中放调料调好味，入茄子勾芡，淋明油出锅。
4、胡萝卜、芦笋、黄瓜片如图造型装盘，放上茄条即可。
小诀窍
特点
造型别致，一菜多味
柴把茄子做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的柴把汤做法
材料
竹笋1/2个，红萝卜1/5个，芹菜2支，酸菜1/3个，干胡瓜条1卷，素五花肉50公克，素火腿50公克，姜3片，水4杯，盐1/2小匙
做法
1.竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条；姜切丝；芹菜洗净，切末；干胡瓜条剪成约12公分的长条备用。
2.将作法1中的竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿以干胡瓜条一一捆绑成小柴把数个备用。
3.取一深锅，加入水、姜丝及作法2的柴把，以大火煮至汤汁滚沸后，转小火继续炖煮30分钟，熄火前加入芹菜末、盐调味一下即可。
柴把汤做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的清汤柴把鸭做法
材料
主料：鲜鸭肉1000克，葱段5克，熟火腿75克，胡椒粉0.5克，水发玉兰片75克，味精1克，水发大香茹75克，精盐2克，水发青笋50克，鸡油5克，鸡清汤500克，熟猪油25克
做法
1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。
2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。
3、在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫，放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉，淋入鸡油即成。注意：蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。
清汤柴把鸭做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的柴把桂鱼做法
材料
主料：鲜桂鱼，火腿200克，冬笋150克，水发香菇150克，香葱250克，韭白150克，姜150克0芝麻油15克，味精1克，精盐5克，绍酒25克，鸡蛋清3只，干淀粉15克，湿淀粉10克，蒜汁5克，鸡汤50克，精菜油1000克（实耗100克），香莱10克，红樱桃2粒。
做法
1、将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍，取出净肉。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝。
2、火腿、冬笋、香菇、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精，拌匀人味。
3、鱼头、鱼尾、前绪放人绍酒、精盐、姜葱汁俺约15分钟。
柴把桂鱼做法已被50人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与柴把茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柴把鳜鱼
第二种：黄山柴把蕨
第三种：淮山柴把明笋
第四种：菊花茄子茄子的做法
第五种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第六种：鱼香茄子
第七种：酱焖茄子
第八种：肉片烧茄子
第九种：鱼香茄子
第十种：菊花茄子
小编结合12位厨师推荐再从302网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍汁佛手笋、天目扣鸭舌、狗仔肥鸭煲、鸳鸯双圆、风鹅锅仔
香包拉蛋卷、钱塘鸭脯、八珍沙锅鸭、蚝皇蹄筋煲
大漠风沙鸡、竹叶蒸子排、珍珠烩河鲜。
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