烹饪秘制兔腿所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、切菜器。
美食美味的秘制兔腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制兔腿、秘制兔腿、孜苒煎香辣兔腿，红烧兔腿。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制兔腿做法
材料
主料：兔腿3只（约重1200克），锡纸1张。调料：盐10克，味精6克，料酒50克，辣椒15克，蒜蓉80克，生姜20克，胡萝卜50克，香菜20克，京葱30克，洋葱30克，老抽15克，辣椒粉50克，孜然粉50克，色拉油2000克。
做法
1、将兔腿洗净，用盐、料酒、味精、蒜蓉、胡萝卜、生姜、香菜、京葱、洋葱、辣椒、老抽腌渍12小时后取出，将兔腿放入沸水中小火煮30分钟至八成熟，取出控水。
2、锅中放色拉油烧至五成热，将兔腿放入油中小火炸3分钟至发酱红色时取出，用锡纸包裹即可。
3、跟辣椒粉、孜然粉一同上桌蘸食。
小诀窍
特点
肉质酥烂，香味浓郁。
秘制兔腿做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制兔腿做法
材料
主料：兔腿3只（约重1200克），锡纸1张。调料：盐10克，味精6克，料酒50克，辣椒15克，蒜蓉80克，生姜20克，胡萝卜50克，香菜20克，京葱30克，洋葱30克，老抽15克，辣椒粉50克，孜然粉50克，色拉油2000克。
做法
1、将兔腿洗净，用盐、料酒、味精、蒜蓉、胡萝卜、生姜、香菜、京葱、洋葱、辣椒、老抽腌渍12小时后取出，将兔腿放入沸水中小火煮30分钟至八成熟，取出控水。
2、锅中放色拉油烧至五成热，将兔腿放入油中小火炸3分钟至发酱红色时取出，用锡纸包裹即可。
3、跟辣椒粉、孜然粉一同上桌蘸食。
小诀窍
特点
肉质酥烂，香味浓郁。
秘制兔腿做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的孜苒煎香辣兔腿做法
材料
土豆，青红椒，小葱，兔子腿，孜苒，油，盐
做法
1.兔子腿、土豆、青红椒、小葱。
2.土豆切片泡水防止变黄。
3.兔子腿剁成小块，然后要加热锅子，放少许油，放入兔子腿煎下，放上孜苒、盐~炒~然后取出备用。
4.加热锅子放入少许油，放入大料2粒，然后放入姜片。放入土豆片。
5.等土豆开始变熟，放入兔子腿~~孜苒~继续。
6.觉得ok的时候放入辣椒，炒一下，如果土豆不够熟可以放入少许水闷下。
7.最后呢就可以出锅了，放入盐、鸡精~~~最后放上炒过的葱花。
孜苒煎香辣兔腿做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的烤风味兔腿做法
材料
孜然，香菜，小茴香，八角，辣椒粉，青红黄椒，兔腿，锡纸
做法
1.用磨碎机研磨孜然、小茴香、八角、辣椒粉、香菜、糖、盐（我做的时候才发现研磨机被我妈拿去单位了~~唉，手动解决...碾子..）均匀涂抹在兔腿上，放半小时以上
2.然后把锡纸铺在锅内，包上兔腿、辣椒，洒点盐、蜂蜜。注意翻面，15分钟左右就差不多了~
烤风味兔腿做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的红烧兔腿做法
材料
兔腿，口蘑，葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒粉，花椒几粒，八角一粒，白糖一小勺，大酱一大勺
做法
1. 兔腿斩成块，加清水泡30分钟。
2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。
3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。
4.炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。
5.炸好的兔肉捞出，沥油。
6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要（有人特别提出抗议，不要放花椒）。
7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖（应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了），炒出香味。
8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。
9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。
红烧兔腿做法已被99人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与秘制兔腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒兔腿肉
第二种：五香兔腿
第三种：干锅兔腿
第四种：秘制酱肘子
第五种：秘制萝卜丝包
第六种：秘制豆腐干
第七种：秘制锡纸加洲鲈
第八种：秘制黑胡椒煲牛腩
第九种：秘制小肉丸
第十种：秘制扒肘子
小编结合41位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜烩鹅肥肝、雪山驼掌片、吊锅茶树菇、荷塘秋色、渔家乐
鲜贝水中花、八卦太极淮山药、农家玉米羹、西湖新貌
变身香蕉、鸡蓉菜心、黄炆响螺。
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