烹饪兰花鸡脆所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、切菜器。
美食美味的兰花鸡脆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐兰花鸡脆、兰花鸡脆、戏萝卜煮鸡脆骨，兰豆米椒鸡脆骨。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的兰花鸡脆做法
材料
主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱姜水15克，湿淀粉10克。
做法
1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。
2、芥兰改刀切成长5厘米的条。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出。
4、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香，倒入芥兰、鸡脆翻炒，用剩余的酱油、味精、糖调味，放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可。
小诀窍
特点
色泽油亮，口味微辣。
兰花鸡脆做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的兰花鸡脆做法
材料
主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱姜水15克，湿淀粉10克。
做法
1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。
2、芥兰改刀切成长5厘米的条。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出。
4、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香，倒入芥兰、鸡脆翻炒，用剩余的酱油、味精、糖调味，放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可。
小诀窍
特点
色泽油亮，口味微辣。
兰花鸡脆做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的戏萝卜煮鸡脆骨做法
材料
主料：红萝卜200克，鸡脆骨100克，冬菇20克，姜，葱各10克。花生油20克，盐15克，味精10克，鸡精粉，清汤150克。
做法
1.红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。
3.注入清汤、红萝卜煮15分钟，再调入盐、味精、鸡精粉，用中火煮5分钟，倒入汤碗内即成。
戏萝卜煮鸡脆骨做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的三色孜然鸡脆骨做法
材料
主料：鸡脆骨适量，辅料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，葱，姜，料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅......
小诀窍
鸡脆骨一般大型超市都有得卖
三色孜然鸡脆骨做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的兰豆米椒鸡脆骨做法
材料
鸡脆骨300克，荷兰豆50克，米椒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉适量，色拉油500克。
做法
1、将鸡脆骨切块，另起锅，加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。
2、荷兰豆洗净，切菱形块，米椒切粒备用。
3、锅内放入底油，炒香米椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入精盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
材料替换
用鸭舌替换鸡脆骨，称为米椒鸭舌。
兰豆米椒鸡脆骨做法已被35人烹饪过！
小编整理819位网友投稿材料与兰花鸡脆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱花鸡蛋羹
第二种：松花鸡卷
第三种：雪花鸡蛋球
第四种：桂花鸡翅
第五种：百花鸡
第六种：蛋花鸡汤
第七种：雪花鸡汤
第八种：叫花鸡
第九种：炊莲花鸡
第十种：松花鸡卷
小编结合18位厨师推荐再从338网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新口感牛柳、鳖腿鲍汁掌、玉环瑶柱脯、秘制兔腿、木瓜烩鹅肥肝
雪山驼掌片、荷塘秋色、渔家乐、鲜贝水中花
黄炆响螺、八卦太极淮山药、吊锅茶树菇。
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