烹饪莲藕炝腰花所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的莲藕炝腰花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕炝腰花、莲藕炝腰花、炝腰花，炝腰花。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲藕炝腰花做法
材料
主料：莲藕100克，腰子300克。调料：姜片5克，红椒片10克，糖10克，醋8克，酱油5克，香油3克，蚝油2克，辣椒油15克，胡椒粉8克，盐、味精各2克，香菜2克。
做法
1、莲藕刮去外皮，切成厚0.2厘米的菱形片，放入沸水中大火汆1分钟后取出，立即用凉水过凉。
2、腰子去掉表面的筋膜，横刀片成两半，然后片去腰臊，再横刀片成厚0.2厘米的片，在片好的片上打上梳子花刀；将切好的腰花放入沸水中大火汆1分钟取出。
3、将处理好的藕片、腰花拌匀放在容器中。
4、锅内放入糖、醋、酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒油、盐、味精小火调成汁，烧至九成热时浇在容器中，撒上姜片、红椒片，淋香油即可，上桌前用香菜点缀。
小诀窍
特点
形状美观，酸甜辣鲜脆合一。
莲藕炝腰花做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的莲藕炝腰花做法
材料
主料：莲藕100克，腰子300克。调料：姜片5克，红椒片10克，糖10克，醋8克，酱油5克，香油3克，蚝油2克，辣椒油15克，胡椒粉8克，盐、味精各2克，香菜2克。
做法
1、莲藕刮去外皮，切成厚0.2厘米的菱形片，放入沸水中大火汆1分钟后取出，立即用凉水过凉。
2、腰子去掉表面的筋膜，横刀片成两半，然后片去腰臊，再横刀片成厚0.2厘米的片，在片好的片上打上梳子花刀；将切好的腰花放入沸水中大火汆1分钟取出。
3、将处理好的藕片、腰花拌匀放在容器中。
4、锅内放入糖、醋、酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒油、盐、味精小火调成汁，烧至九成热时浇在容器中，撒上姜片、红椒片，淋香油即可，上桌前用香菜点缀。
小诀窍
特点
形状美观，酸甜辣鲜脆合一。
莲藕炝腰花做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的炝腰花做法
材料
生猪腰400克，香菜少许，熟豆油2克，精盐、味精、花椒粒、葱、姜、蒜各适量。
做法
将猪腰剖成两片，剥去膜，去腰筋，横切花刀（深而不透），切成1.5厘米宽，3厘米长的块，放入沸水锅烫熟至嫩捞出，用凉开水冲洗微浸，沥干水分装盘；香菜切成2.5厘米长备用，葱、姜切丝，蒜切末，放在盘上，浇上炸好的花椒油，略焖一会，最后加入精盐、味精，撒上香菜拌匀即成。
炝腰花做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的木耳炝腰花做法
材料
猪肾400克，水发木耳30克，黄瓜片50克，料酒、精盐、味精、白糖、酱油、姜末、葱花、花椒、香油各适量。
做法
(1)、将猪肾撕去外皮，用刀一剖两片，去掉臊筋，用水反复清洗，在无皮一面剞上刀纹，然后切长块；水发木耳去根，去杂，洗净。
(2)、将猪肾花、黄瓜片分别下沸水锅中焯透捞出，将腰花放入冷水中过凉，挤干水与黄瓜木耳同放盘中。
(3)、用酱油、料酒、姜末、葱花、精盐、味精、白糖对成料汁。
(4)、将香油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，将花椒、香油倒入料汁中，再把料汁浇在猪腰花上即成。
木耳炝腰花做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的炝腰花做法
材料
猪腰二只,适量的葱花.
做法
1.猪腰切成猪腰花洗净,放在大碗内,加入50ml的黄酒及水500ml泡上10分钟。
2.锅内放入适量的水煮开，倒入猪腰花焯水，把猪腰花焯熟捞出。
炝腰花做法已被12人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与莲藕炝腰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小炒溜腰花
第二种：炒腰花
第三种：醉腰花
第四种：葱油腰花
第五种：凤尾腰花
第六种：补补你的腰——炒腰花
第七种：酸辣腰花
第八种：麻油黄耆炒腰花
第九种：腰花彩带
第十种：烤蒟蒻、素腰花
小编结合31位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红泥手撕鸡、红泥酱鸭、红泥小火炉、铁板羊里脊、金龙戏玉珠
稻草鸭、南宋脯、傣家牛柳、蒜蓉粉丝蒸蚌仔
东方美味卷、兰花鸡脆、鲍汁黄螺。
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