烹饪绣球鸳鸯燕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、饺子机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、磨刀器。
美食美味的绣球鸳鸯燕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绣球鸳鸯燕、绣球鸳鸯燕、绣球鲜贝，绣球丸子。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的绣球鸳鸯燕做法
材料
水发官燕、竹燕各100克，鱼蓉、螃蟹各300克，马蹄50克，黄芽菜心100克，珧柱、鸡汤、盐、味精、陈醋、胡椒粉、黄酒各适量
做法
1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。
2、将珧柱上笼蒸酥，鱼蓉调味上劲，马蹄斩末，三种原料拌匀制成绣球状，煮熟。
3、将鸡汤下锅，调味，加入原料烧至入味即成。
小诀窍
特点
成菜黑白分明，营养丰富。
熊均苗 (浙江)
绣球鸳鸯燕做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的绣球鸳鸯燕做法
材料
水发官燕、竹燕各100克，鱼蓉、螃蟹各300克，马蹄50克，黄芽菜心100克，珧柱、鸡汤、盐、味精、陈醋、胡椒粉、黄酒各适量
做法
1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。
2、将珧柱上笼蒸酥，鱼蓉调味上劲，马蹄斩末，三种原料拌匀制成绣球状，煮熟。
3、将鸡汤下锅，调味，加入原料烧至入味即成。
小诀窍
特点
成菜黑白分明，营养丰富。
熊均苗 (浙江)
绣球鸳鸯燕做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
胡萝卜绣球面包做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的绣球丸子做法
材料
材料1：，瘦肉，胡萝卜，泡发的黑木耳，葱，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圆白菜)一片、，淀粉，调料：，盐，鸡精，蚝油，色拉油，香油，酱油
做法
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
绣球丸子做法已被79人烹饪过！
小编整理963位网友投稿材料与绣球鸳鸯燕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝绣球
第二种：花式绣球酥
第三种：春之野菜------绿绣球
第四种：绣球肉丸
第五种：绣球黄鱼
第六种：绣球红鱼
第七种：金鸡耍绣球
第八种：香糯绣球翅
第九种：绣球鱼翅
第十种：绣球羊肉
小编结合32位厨师推荐再从602网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
气泡鸡、古法焗酱排、气泡牛蛙、龙腾四海、糟香竹笋
鲍参煲大麦、黄袍加身、石衣南瓜本鸡锅仔、糟香鸭
锡纸焗螺片、外婆神仙鸡、金牌手撕兔。
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