烹饪鲜牛蹄筋煲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、厨房秤。
美食美味的鲜牛蹄筋煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜牛蹄筋煲、鲜牛蹄筋煲、豆瓣蹄筋煲，熟地首乌猪蹄筋煲。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜牛蹄筋煲做法
材料
鲜牛蹄筋富含胶质胆白，营养价值很高。入煲慢火炖烧成菜，香滑软糯，汤汁浓醇，鲜而不腻。主料鲜牛蹄筋 调料精盐 味精 白糖 老抽 料酒 干红椒 葱 姜 蒜 胡椒粉 色拉油
做法
1．鲜牛蹄筋切段，汆水洗净。
2．锅上火滑油，留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香，放入牛蹄筋段，加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后，用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分，韧性极强，在焖烧中一定要小火慢烧，煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。
鲜牛蹄筋煲做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜牛蹄筋煲做法
材料
鲜牛蹄筋富含胶质胆白，营养价值很高。入煲慢火炖烧成菜，香滑软糯，汤汁浓醇，鲜而不腻。主料鲜牛蹄筋 调料精盐 味精 白糖 老抽 料酒 干红椒 葱 姜 蒜 胡椒粉 色拉油
做法
1．鲜牛蹄筋切段，汆水洗净。
2．锅上火滑油，留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香，放入牛蹄筋段，加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后，用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分，韧性极强，在焖烧中一定要小火慢烧，煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。
鲜牛蹄筋煲做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的豆瓣蹄筋煲做法
材料
a.泡发好的猪蹄筋500公克，竹笋块100公克，蒜头1颗，姜30公克，青葱1支，b.姜片20公克，青葱段2支，a.豆瓣酱2大匙，甜辣酱1小匙，料理米酒1小匙，糖1小匙，白醋1/2茶匙，盐适量，水400㏄，b.太白粉水适量
做法
1.将材料a中的蒜头、姜、及青葱切末；竹笋块以沸水烫熟，备用。
2.取一锅水放入材料b及猪蹄筋煮约20分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、姜末爆香，加入所有调味料a煮沸，再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。
豆瓣蹄筋煲做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝皇蹄筋煲做法
材料
水发蹄筋250克，油菜心50克调料高汤、酱油、味精、糖各少许
做法
1、水发蹄筋洗净，焯水，蒸至软糯。
2、高汤调好味，放入蹄筋，煨至入味。
3、蹄筋装入煲内，围上油菜心，煲出香味即可。
小诀窍
特点
软糯可口，味道浓郁
蚝皇蹄筋煲做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的熟地首乌猪蹄筋煲做法
材料
熟地黄10克，何首乌10克，猪蹄筋300克，猪瘦肉200克，料酒10克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，味精3克，盐5克，棒骨汤3000毫升。
做法
1、将熟地黄洗净、切薄片；何首乌用黑豆煮熟、切片，炒制；猪蹄筋发好、切4厘米长的节；猪瘦肉洗净、切3厘米见方的块状；姜拍松，葱切段。
熟地首乌猪蹄筋煲做法已被15人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与鲜牛蹄筋煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软烂牛蹄筋
第二种：烧牛蹄筋
第三种：葱烧牛蹄筋
第四种：葱烧牛蹄筋
第五种：麻辣牛蹄筋
第六种：红烧牛蹄筋
第七种：红烧牛蹄筋
第八种：葱烧牛蹄筋
第九种：酱烧牛蹄筋
第十种：火烩牛蹄筋
小编结合67位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蹄花、干蒸莲子、挂晾鲜野蕨、牛肚三位、栗豆腐
蒜香大排、扒双蔬、双脆锅粑、问政山笋
珍珠元子、火靠三鲜、八公山豆腐。
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