烹饪小笼蒸佛手所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的小笼蒸佛手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小笼蒸佛手、小笼蒸佛手、黄灯笼蒸腊鸡，干萝卜丝小笼包。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的小笼蒸佛手做法
材料
小笼蒸佛手即蒸猪手尖。猪手胶质蛋白丰富，香糯并有弹性，咸鲜味长，很受大众欢迎。主料猪手尖辅料红椒粒 粽叶调料料酒 葱 姜 蒜 精盐 味精 热油
做法
1．将猪手尖漂洗干净、斩成小块，加料酒拌匀，用调料调味。
2．蒸笼垫上粽叶，放入拌味后的猪手尖，急火蒸烂熟，撒上红椒粒，淋入热油即可。
注意事项
1．蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂，才能达到成菜软糯的要求。
2．蒸制菜肴时，火力要猛。
小笼蒸佛手做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的小笼蒸佛手做法
材料
小笼蒸佛手即蒸猪手尖。猪手胶质蛋白丰富，香糯并有弹性，咸鲜味长，很受大众欢迎。主料猪手尖辅料红椒粒 粽叶调料料酒 葱 姜 蒜 精盐 味精 热油
做法
1．将猪手尖漂洗干净、斩成小块，加料酒拌匀，用调料调味。
2．蒸笼垫上粽叶，放入拌味后的猪手尖，急火蒸烂熟，撒上红椒粒，淋入热油即可。
注意事项
1．蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂，才能达到成菜软糯的要求。
2．蒸制菜肴时，火力要猛。
小笼蒸佛手做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的黄灯笼蒸腊鸡做法
材料
腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精
做法
1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；
2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；
3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸１０分钟；
4.吃前撒鸡精拌匀就ｏｋ了！
黄灯笼蒸腊鸡做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的挑战自我-小笼包做法
材料
猪皮冻，黄酒，姜片，五花肉，盐，糖，味精，生抽，麻油，蛋液，面皮
做法
1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。
2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬松一些。有种小笼包馅里是加葱姜的，但是我不爱吃，不放，多加点黄酒去腥味就是了。临用前和猪皮冻混合拌匀。
3.面皮：标准粉用开水和，就是通常说的“烫面”，揉到面光手光容器光，覆盖湿布醒一段时间。切成大小合适的剂子，擀成薄皮。
小诀窍
我这次有点过分追求“皮薄馅大”，面皮和馅料比基本是1：3，赶上人家名店标准了，又没有那个手艺包得松紧合度，结果上锅一蒸，皮冻化开把小笼撑得一个个滴溜圆，眼看着把皮子撑破，流了一碟子汤汁......
挑战自我-小笼包做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的干萝卜丝小笼包做法
材料
酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉
做法
1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
干萝卜丝小笼包做法已被66人烹饪过！
小编整理229位网友投稿材料与小笼蒸佛手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：灌汤小笼包子
第二种：小笼汤包
第三种：正宗小笼包
第四种：西银小笼包
第五种：蛤士蟆小笼包
第六种：蟹黄小笼包
第七种：鲜虾小笼包
第八种：东青小笼包
第九种：仙菇小笼包
第十种：真味小笼包
小编结合18位厨师推荐再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小笼梅菜圆、徽州毛豆腐、田园时蔬、辣味地龙衣、乌龙探海
脆皮香椿、毛峰熏石腿、铁板葛粉、金腿扣笋丝
心中有佛、吊锅腊八丝、白玉冬瓜卷。
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相关菜谱名称推荐：小笼蒸佛手,小笼蒸佛手,黄灯笼蒸腊鸡,干萝卜丝小笼包
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