烹饪腌菜豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的腌菜豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌菜豆腐、腌菜豆腐、冻豆腐熬腌菜，腌菜心。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌菜豆腐做法
材料
新鲜豆腐1块，腌白菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。
2、腌白菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
3、砂锅内加腌好的白菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。
好吃伴侣
慢火煮的时间愈久，腌菜汁入豆腐愈深，味道愈鲜美。
刚买回的豆腐十分柔嫩，容易碎烂，宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存，这样在烹调时就能保持形状完整，还可以使之弹性较大，更可清除石膏味。
腌菜豆腐做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的腌菜豆腐做法
材料
新鲜豆腐1块，腌白菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。
2、腌白菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
3、砂锅内加腌好的白菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。
好吃伴侣
慢火煮的时间愈久，腌菜汁入豆腐愈深，味道愈鲜美。
刚买回的豆腐十分柔嫩，容易碎烂，宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存，这样在烹调时就能保持形状完整，还可以使之弹性较大，更可清除石膏味。
腌菜豆腐做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的冻豆腐熬腌菜做法
材料
冻好的豆腐（如从冰箱拿出需先解冻）切成小块，将腌菜洗净，切成丝。
做法
(1)、将腌菜用油炒几下。
(2)、然后放入冻豆腐同烧，加适当佐料即成。
冻豆腐熬腌菜做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的南方特色之杂咸--腌菜做法
材料
西蓝花根部，胡萝卜，普宁豆酱，老抽，白糖
做法
1.西蓝花根部和胡萝卜切成小丁，先用盐腌出水后把盐水倒掉.
2.锅中烧开水把菜丁放进去焯一下沥干.
3.锅中洗净后加入普宁豆酱和老抽，少许白糖烧开后把菜丁加入快速拌匀后关火.
4.稍凉后放入瓶中即可，基本上这样可以吃一个星期也没问题.
南方特色之杂咸--腌菜做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的腌菜心做法
材料
菜心300克，姜50克，a.盐1茶匙，b.黄豆酱3大匙，细糖3/2茶匙，香油1大匙
做法
1.菜心洗净，先剁成约6公分长段，再直切成6份均等的长条状；姜切末备用。
腌菜心做法已被28人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与腌菜豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合81位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火焙豆腐、豆豉笋丁、金钱双石珍、霸王别姬、香煎辣椒渣
金丝蜜枣、葵花牛舌、菊花羊球、硕果累累
毛峰浸脑花、椰岛风情、茶道葛粉球。
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