烹饪石头猪肝所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
美食美味的石头猪肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石头猪肝、石头猪肝、茄汁芋头猪肉虾仁饼，石头火锅。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石头猪肝做法
材料
主料：猪肝300克，红椒75克，云耳20克（即云南黑木耳），干净雨花石十几块，蒜苗段３克。调料：盐5克，味精3克，香油5克，色拉油50克，生粉5克。
做法
1、将猪肝洗净切成0.2厘米厚、3厘米见方的片待用，红椒、云耳切成2厘米见方的片待用。
2、锅内放油烧五成热，将猪肝滑油1分钟捞出沥油。
3、锅放底油烧六成热，下红椒、云耳大火炒香后加入盐、味精放入猪肝大火翻炒30秒，勾薄芡淋香油，撒上蒜苗段盛入干锅中，上桌后菜与石头搅拌后食用。
小诀窍
特点
滑嫩爽口。
注：石头需选用干净的雨花石（三四厘米见方），放在烧成八成热的油中略炸一下，放入干锅中。
石头猪肝做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的石头猪肝做法
材料
主料：猪肝300克，红椒75克，云耳20克（即云南黑木耳），干净雨花石十几块，蒜苗段３克。调料：盐5克，味精3克，香油5克，色拉油50克，生粉5克。
做法
1、将猪肝洗净切成0.2厘米厚、3厘米见方的片待用，红椒、云耳切成2厘米见方的片待用。
2、锅内放油烧五成热，将猪肝滑油1分钟捞出沥油。
3、锅放底油烧六成热，下红椒、云耳大火炒香后加入盐、味精放入猪肝大火翻炒30秒，勾薄芡淋香油，撒上蒜苗段盛入干锅中，上桌后菜与石头搅拌后食用。
小诀窍
特点
滑嫩爽口。
注：石头需选用干净的雨花石（三四厘米见方），放在烧成八成热的油中略炸一下，放入干锅中。
石头猪肝做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁芋头猪肉虾仁饼做法
材料
蕃茄一个，中型冰槟榔芋头半个，五花猪碎肉100克，虾五只，玉米粉少量，调料：蠔油，盐，白糖，蕃茄酱，蜂蜜，黑胡椒粉，鸡精
做法
1.蕃茄削皮，皮一会可以留着做花摆饰的.
2.芋头半个切成小小块的丁，小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内，洒几滴水，盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中，用面杖杆至泥状.
3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1：1，放入盐，鸡精，糖，蠔油，黑胡椒粉最后放入一些玉米粉，，用筷子顺时针方向搅拌至起胶.
把肉泥捏成圆球形.
4.平底锅内烧热油，，中小火把圆球按扁，放入油内两面煎黄即可.
5. 去皮蕃茄切碎，锅内热油，放入蕃茄煸炒，并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱，白糖，少量盐，生粉水，煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖.
6.把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅.
7. 虾仁用料酒，盐腌十五分钟后，用油炒熟，放在肉饼上面.
小诀窍
1.后悔没把腌好的虾仁,先镶嵌在生的肉饼里,现在摆在外面是好看,,却不方便吃.要用牙签插着:(
2.茄汁加了蜜糖很好吃,,鲜鲜的很美味,但一定要熄火后才加.
3.煎肉饼的时侯,油要烧热了,把肉饼放下平底锅后,不要着急翻动..等到底部煎熟了,用锅铲可以推的动的时侯,
再翻面煎.
4.出锅后淋上茄汁,就好马上吃,不然肉饼在茄汁里泡的时间久了会发软,口感就不好了.
茄汁芋头猪肉虾仁饼做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的西洋菜腊鸭头猪骨汤做法
材料
猪脊骨，腊鸭头，红萝卜，罗汉果，无花果，西洋菜
做法
1、西洋菜漂洗干净，先将猪骨放煲里先煲。
ps：一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污，但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分，就把飞水的步骤省了，只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除，也一样达到飞水的效果。
2、然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。
西洋菜腊鸭头猪骨汤做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的石头火锅做法
材料
材料ａ：1颗，炸芋头块1杯，豆腐切块1杯，蕃茄1个，玉米1条，猪血1杯，材料ｂ：1杯，葱花1/3杯，咸菜1/3杯，大蒜2粒，材料ｃ：半斤，猪肉半斤，鸡肉半斤，材料ｄ：半杯，蛋饺半杯，贡丸半杯，花枝半杯，汤底材料：10杯，淡色酱油2小匙，冰糖1大匙，调味料：2大匙，沾料：2大匙，酱油2大匙，乌醋1大匙，香油1大匙，辣椒粉1匙，葱花1/3杯，蒜泥2大匙，鲜辣椒2大匙，白芝麻1小匙
做法
(1)所有材料洗净切好备用。
(2)先将麻油放入锅中加热，放入材料ｂ爆香，续放入材料ｃ的肉炒至半熟起锅。
(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软，依序排入部份材料ａ、ｄ，再排上半熟的肉，倒入汤底至八分满锅量即可，用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。
石头火锅做法已被10人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与石头猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：筋苋菜头猪大肠汤
第二种：鳖头猪肠汤
第三种：乌兰头猪肠汤泡馍
第四种：马兰头猪肚汤
第五种：木馒头猪蹄汤
第六种：干炒酱清芋头猪肉片
第七种：葱头猪肠粉
第八种：西洋菜腊鸭头猪骨汤
第九种：石头包
第十种：石头鱼豆腐汤
小编结合52位厨师推荐再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
潭州槟榔鸭、舌战群儒、擂锅鹅、酿珍珠椒、瓦片鹅肝
龙脂猪血、龙舟载宝、福禄双脆、吉祥老鸭煲
秘制坛子鸡、纸包百灵菇、药制全鸡。
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相关菜谱名称推荐：石头猪肝,石头猪肝,茄汁芋头猪肉虾仁饼,石头火锅
